Les statistiques de consommation de bières au Québec confirment les tendances du marché et les nombreux commentaires que Bières et Plaisirs récolte au cours de ses conférences et animation: Les québécois apprécient de plus en plus les bières de micro brasseries

Le Ministère du développement économique, de l’innovation et de l’exportation (MDEIE) vient de fournir des statistiques de consommation, pour l’année 2009, basées sur l’analyse de différentes sources telles que le ministère du Revenu, l’association des brasseurs du Canada et l’association des microbrasseries du Québec.

La tendance se maintient : les québécois consomment de plus en plus de bières de microbrasseries avec une augmentation des ventes de 12,6% pour l’année 2009 et une part de marché de 6.7 %. À comparer, les bières importées qui représentaient la plus forte progression depuis les dix dernières années affichent une augmentation de 6% et détiennent 16.4% de part de marché. Après un savant calcul, vous conviendrez que les bières canadiennes des grandes brasseries, y compris leurs produits de spécialité, ne représentent plus que 76.9% de part de marché, une forte diminution depuis quelques années.

Le marché de la bière est en diminution au Québec. Même si elle représente encore 46% des ventes d’alcools au Québec, le vin est la seule catégorie en augmentation pour 2009. On remarque donc que la recherche de goût est une priorité chez le consommateur québécois de plus en plus marquée par ses habitudes d’achat que ce soit dans le domaine brassicole ou alimentaire. On consomme moins de bière, mais de plus en plus de produits de microbrasseries.

Avec plus de 45 microbrasseries industrielles et environ 30 brasseries artisanales qui ne vendent que sur place, les brasseurs du Québec offrent une formule qui plaît aux consommateurs : l’achat d’un produit local. Le nombre de permis de brasseries artisanales étant en augmentation, le consommateur apprécie également la consommation d’un produit attaché à sa région.