C’est en juin que la Korrigane devrait ouvrir ses portes dans les anciens locaux du resto-pub L’Échouerie au 380 rue Dorchester. Au cœur du quartier Saint-Roch, la brasserie proposera ses bières jadis disponibles à La Baie, le tout dans une ambiance à la fois chaleureuse et moderne.

La brasserie offrira d’abord six bières régulières de son cru en plus de deux autres provenant d’une microbrasserie québécoise invitée. Parmi les régulières on retrouvera notamment La Korrigane (Pale Ale anglaise), la Vila (extra blonde florale), la Mary Morgan (blanche belge) et la Cornik (Stout à l’avoine). Les deux premières bières invitées proviendront quant à elle de la Microbrasserie Charlevoix.

Plutôt grands, les locaux ont été presque entièrement rénovés et seront bien adaptés aux divers amateurs de bière en fût. La salle principale misera sur une ambiance de pub avec ses boiseries, ses cuves en inox, son comptoir en bois massif et ses grandes fenêtres donnant directement sur Dorchester.

Une deuxième pièce, adaptée aux amateurs de sports, proposera la diffusion de parties de hockey et d’événements sportifs et pourra être réservée pour des soirées de groupe. Là aussi, une grande vitrine permettra de voir une partie de l’équipement de brassage. Une terrasse sera également aménagée dans le stationnement arrière et donnera directement sur la rue Saint-Joseph.

La brasserie devrait être ouverte cinq jours par semaine; de 11 h à minuit, la semaine, et de 11 h à 3 h, la fin de semaine. On proposera au début un petit menu casse-croûte qui s’étoffera davantage avec le temps puisque la brasserie dispose déjà d’une cuisine complète.

Avis aux intéressés, la Korrigane complètera bientôt son équipe de serveurs et un poste d’aide-brasseur est même disponible pour un étudiant dans le domaine. Le site web www.korrigane.ca devrait également être en ligne sous peu. Restez aux aguets!