C’est avec beaucoup d’étonnement que Bières et Plaisirs vient d’apprendre qu’un groupe brassicole hollandais allait construire une nouvelle brasserie au Québec et distribuer une gamme de produits fluorescents tels qu’on a pu déjà le voir avec la Guinness verte pendant la St Patrick. Selon Paul Fisher, représentant de la brasserie l’idée de produire des bières fluorescentes est une réflexion de longue date pour concurrencer les produits de style coolers qui sont très populaires dans les discothèques. «Nous avons fait des tests dans des grandes discothèques de la frontière belge et il s’avère que les jeunes veulent ce produit car il est cool.» affirme Fisher devant des échantillons de produits. Le marché québécois sera un marché test avant la distribution dans toute l’Amérique du Nord.

Comment cela fonctionne. La base est bien entendu de la bière, qui aura subi une modification moléculaire pour adopter un nouvel aspect et surtout une couleur fluorescente. Contrairement à l’ajout de colorants, les experts hollandais ont travaillés sur la modification génétique de la bière afin que celle-ci soit fluorescente en tout temps. Petit effet secondaire, il semblerait que l’aspect fluorescent se manifeste également lorsqu’il est temps d’évacuer le liquide vers de nouvelles destinées.