Sylvain Cloutier, Dominique Gosselin, Philippe Wouters et Ian Guenard. Derrière l'objectif: Clément Montel.

Philippe Wouters, Éditeur - Conférencier - Bièrologue
(819) 775-0122 - info@bieresetplaisirs.com

Philippe, comme Obélix, est tombé dans la marmite étant petit. Une marmite de bonnes bières de son pays, la Belgique.. Aujourd'hui conférencier en produits du terroir et en bières, il a parcouru de nombreuses brasseries et continue de rencontrer les artisans du terroir et les brasseurs du pays. Désireux de présenter la bière comme produit de dégustation et la gastronomie en général, il met sa passion au profit des gourmands et amateurs que vous êtes en vous proposant Bières et Plaisirs.

Sylvain Cloutier , Chroniqueur - Biérologue
scloutier@bieresetplaisirs.com

Certains le voient comme le retour sur terre d'un charpentier très connu de part son physique, d'autres comme un grand visionnaire de la manipulation des logarithmiques de part son métier, nous préferons vous le présenter comme le plus scientifique et rationnel gourmand que nous connaissons, de part sa passion. Amoureux du terroir et de la bière, Sylvain Cloutier aime offrir son esprit rationnel et complémentaire pour remettre à l'ordre du jour les comparses de Bières et Plaisirs dans leurs nombreuses folies. De sa longue chevelure magique qui doit probablement cacher tout son savoir, Sylvain vous proposera son humilité et sa simplicité autour d'une bonne bière, pour le plus grand plaisir des cartésiens que nous sommes.

Dominique Gosselin , Chroniqueur - Brasseur
(819) 743-5977 - dgosselin@bieresetplaisirs.com

Dominique a décidé un jour de fusionner deux passions, la bière et la science, les deux donnent parfois mal à  la tête ! Par la découverte des différentes saveurs et la source de ceux-ci, il a toujours voulu comprendre et reproduire les phénomènes étranges de la nature. Après avoir épluché plusieurs livres sur le maltage, le brassage et la fermentation, c'est sous sa blouse de biochimiste de formation qu'il s'en va, fourquet à la main, découvrir le brassage professionnel et suivre une formation plus approfondie à l’Institut Meurice de Bruxelles. À l’aube de l’ouverture de sa microbrasserie à Gatineau, Dominique porte sa choppe à ses lèvres ici et là dans les diverses brasseries d’ici et d’ailleurs et se permettra probablement de vous rencontrer si vous lui laisser croire que vous aimez la bière.

Ian Guenard , Conférencier - Biérologue

Ian Guenard est un fervent amateur de bières depuis qu’il a mis pied sur le sol terre du vieux continent. Observateur critique du monde de la bière, il s’acharne à comprendre les grandes tendances dans le monde brassicole autant d’un point de vue gustatif et olfactif, que stylistique et culturel. Tel un grand aventurier, vous le découvrirez très certainemenent accoudé à une table des meilleures brasseries et bistro du continent à  sentir, humer, respirer ou bien tout simplement goûter une des nombreuses bières de son incroyable tableau de chasse. Même si Ian à le nez plongé dans sa bière, que dis-je, c'est un cap, c'est un roc, c'est une péninsule; n'hésitez pas à aller la lui serrer (la main !) et partager sa passion de la bonne bière et de la gourmandise.

Martin Thibault , Auteur Invité, Globe Trotteur

Martin Thibault aime sa bière. Celle qu'il cotoie tous les jours mais surtout celle qu'il va chercher loin de chez lui. Indiana Jones des tresors houblonnés, il arpente les routes des brasseries du monde entier pour découvrir les trésors cachés et nous les présenter.

Membre actif sur la scène brassicole, Martin vous invite à découvrir, tous les mois, ses fiches personnelles sur des bières qu'il veut nous présenter avec intimité. C'est un rendez-vous à ne pas manquer.

Catherine Schlager - Auteure Invitée

Femme de culture et de passion, Catherine prend un réel plaisir à partager ses expériences sur le monde de la bière et vous proposer sa perception. Discrète et attentive, elle nous surprendra toujours par son regard différent. Parcourant les nombreux festivals de bières, elle vous invite à lever votre verre en l’honneur de celle-ci.

François Devos - Biérologue

Originaire du Nord de la France, François Devos partage naturellement une passion pour la bière. Journaliste professionnel, spécialisé en économie, il lance en 2000 le premier portail d’informations sur les brasseries régionales. Plongé dans le berceau des brasseries belges et françaises, il étend ses compétences dans l’apprentissage et la découverte des plaisirs de la dégustation.  Reconnu par ses pairs, il ne cesse de développer son palais pour partager les mystères de cette boisson universelle et si mystérieuse.

Découvrez son portail sur les bières: http://www.lachope.com/

Clément Montel , Photographe
clement@letempsdunregard.com

Clément Montel est un artiste qu’on se le dise ! Parcourant le monde de la gastronomie et de la bière avec son fidèle compagnon en bandoulière, il nous offre son œil aguerri et sa perception du monde à travers ses objectifs. De la photo macro à la photo d’ambiance, Clément Montel parcourt les nombreux festivals de gastronomie, du terroir et de bières.

Si vous désirez voir ses nombreux talents, visitez la galerie photo de Bières et Plaisirs ou profitez de ses services sur www.letempsdunregard.com