Bières et Mets

Outre sa couleur foncée, on s’attend des Noires Rondes à ce qu’elles développent majoritairement des notes de torréfaction, de café et de céréales rôties. Afin de réaliser les meilleurs accords possibles, on recherche des mets mettant de l’avant la réaction de Maillard

Il est facile de créer des accords réussis avec les bières Ambrées Amères, tant les accords de contraste où les saveurs s’opposent que les complémentaires où elles s’unissent et se complètent.

Les accords bières et saucisses du mois

Philippe Wouters nous présente ses Accords Bières et saucisses du mois

Conseils de dégustation Il est important de bien sentir les arômes et de goûter les éléments séparément avant de les conjuguer en bouche. De cette...

Accords bières et saucisses

Mais comment utiliser de la bière sur votre BBQ ? Je vous invite à découvrir trois techniques qui mettent en valeur la bière, sans pour autant dénaturer les arômes et saveurs de vos plats.