Bières et Mets

À chaque édition, Bières et plaisirs vous propose divers mets à déguster avec des bières distinctes gurant dans une même capsule sensation. Attendez-vous à des essais audacieux, quelques échecs, mais surtout plusieurs mariages réussis.

Bol de choux de Brussels au lardon avec une planche de charcuterie en arrière plan

Accords Noires Rondes et mets

Outre sa couleur foncée, on s’attend des Noires Rondes à ce qu’elles développent majoritairement des notes de torréfaction, de café et de céréales rôties. Afin de réaliser les meilleurs accords possibles, on recherche des mets mettant de l’avant la réaction de Maillard
Crevettes cajuns avec un pain plat au porc effiloché en arrière plan

Accords Ambrées Amères et mets

Il est facile de créer des accords réussis avec les bières Ambrées Amères, tant les accords de contraste où les saveurs s’opposent que les complémentaires où elles s’unissent et se complètent.
Saucisses

Accords Bières et saucisses

Les accords bières et saucisses du mois
Bières et saucisse

Accords Bières et saucisses

Philippe Wouters nous présente ses Accords Bières et saucisses du mois

Accords Bières et saucisses de décembre 2014

Conseils de dégustation Il est important de bien sentir les arômes et de goûter les éléments séparément avant de les conjuguer en bouche. De cette...
saucisses

Accords bières et saucisses

Accords bières et saucisses
BBQ

BBQ à la bière

Mais comment utiliser de la bière sur votre BBQ ? Je vous invite à découvrir trois techniques qui mettent en valeur la bière, sans pour autant dénaturer les arômes et saveurs de vos plats.
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