Le dernier éditorial de Philippe Wouters intitulé Loi 15.1 a soulevé de vives réactions chez nos lecteurs. L'anecdote que raconte l'éditeur de Bières et plaisirs, confronté une fois de plus à des incohérences dans les lois et règlements de la Régie des alcools des courses et des jeux (RACJ), aura suffi pour rouvrir le débat – en toute collégialité – : la RACJ devrait-elle revoir l'intégralité de ses règleme ...

Pour ce numéro de Bières et plaisirs, la tradition veut que je demande à mes collaborateurs leurs coups de cœur. Ils ont tous choisi 3 bières qui étaient disponibles en bouteille en 2012 et en ont expliqué la raison. L'année 2012 a été très prolifique en nouveaux produits sur les tablettes de vos détaillants favoris. Presque 200 produits se sont croisés au fil des saisons et plusieurs sont devenus des produ ...

Depuis le mois de novembre, nous avons dégusté plusieurs bières du projet cellier. Pas vraiment besoin de vous cacher que certaines des bières ne furent pas à la hauteur des attentes que nous nous étions faites. Dans d'autres cas, des bières que nous avions décidé de garder "pour la science" se sont avérées à être de magnifiques petits joyaux. Je vous partage dans ce billet quelques faits saillants de nos l ...

Blogueurs biérophiles, biérologues, sommeliers en bière... qui sont-ils vraiment, ces passionnés autodidactes, épicuriens et dégustateurs spécialisés? Si la bière coule à flot au Québec en autant de variétés depuis une bonne décennie, ce n'est pourtant pas encore une expertise reconnue par un diplôme. Jusqu'à il y a une dizaine d'années, la bière comme boisson d'accompagnement était considérée comme un non- ...

Les microbrasseurs québécois font de plus en plus parler d'eux à l'étranger. Grâce, évidemment, au boum brassicole que vit le Québec depuis quelques années et à la multiplication des festivals qui mettent en lumière des produits de qualité. Mais, d'autres efforts sont aussi gages de succès : la mission technique et commerciale de l'Association des microbrasseurs du Québec (AMBQ) qui s'est tenue en Belgique ...

Après avoir enquêté du côté des propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés pour parler distribution dans l'édition de février-mars, Bières et Plaisirs prend le pouls de l'Association des détaillants alimentaires du Québec (ADAQ) et d'un détaillant IGA qui accorde une grande importance aux microbrasseries. Quant aux dirigeants de Six Pints, la nouvelle entité Molson pour la distribu ...

Quoi de mieux que de commencer l’année et de clore les 5 ans de Bières et plaisirs avec le Top 10 « à vie » de nos chroniqueurs et collaborateurs invités? Nous avions envie de leur poser un défi : 10 bières que vous aimez le plus. L’exercice n’a pas été facile; les participants n'ayant pas accès aux résultats de leurs collègues. Et vous, les avez-vous toutes goutées ? Philippe Wouters – Éditeur de Bières et ...

Après avoir publié un dossier de quatre articles sur la vente de bière au Québec en 2011, Bières et plaisirs en présente maintenant un sur la distribution en deux articles. Dans un premier cas, notre journaliste a enquêté du côté des propriétaires de microbrasseries, brouepubs et commerces spécialisés pour connaître les principaux problèmes relatifs à la distribution. Quant aux supermarchés interpellés, ils ...

L’industrie brassicole continue de fleurir au Québec et en plus d’amener de nouvelles brasseries, cette expansion tend également à faire naître des expertises spécifiques s’attaquant aux problématiques les plus présentes dans le milieu. L’un des défis pour une industrie aussi jeune, composée de microjoueurs, est de développer et d’adapter des technologies de pointe en des solutions peu coûteuses qui nécessi ...

Que non! Nouvelle micro par ci, nouveau festival par là... déguster l'éventail de bières d'ici dans des événements près de chez vous n'aura jamais été aussi probable! Histoire de prendre le pouls sur le phénomène, Bières et plaisirs a sondé quelques intervenants sur la tendance toujours florissante des festivals de bière au Québec. Interpelé sur le sujet, le directeur général de La Barberie, Bruno Blais, ad ...