bière de soif non pasteurisée

L’intrigante imprévisibilité de la bière de soif non pasteurisée

Dans notre monde technologique où tout est contrôlé, parfaitement nettoyé, pasteurisé et artificiellement gazéifié, un séjour dans l’univers de la bière de soif non traitée devient une quête d’une authenticité passionnante.
Bottle Sharing

Bottle sharing

parfois, il peut être agréable de centraliser ces réunions entre amis(es) autour de la bière, dans le cadre d’un partage de bonnes bouteilles, communément appelé bottle sharing.
verticale

Déguster à la verticale

afin d’ajouter un peu de piquant dans vos dégustations de bières entre amis(es), il est possible d’affiler plusieurs millésimes d’une même bière, une pratique nommée « dégustation verticale ».
Beer yoga

Ceci n’est pas du beer yoga

Une professionnelle du monde de la bière et une professeure de yoga unissent leur force pour créer Savoure ton yoga, une jeune entreprise dédiée...
Assemblage de lambics

Les assemblages

L’assemblage de bière ne date pas d’hier. Mais pourquoi mélanger des bières, pourquoi autant de travail et de temps pour arriver à un produit final?
bière sèche

Ma bière est sèche en bouche

On entend quelques fois des amateurs décrire leur bière comme étant « sèche » mais que peuvent-t-ils bien vouloir dire ?
Phénols

Bière et phénols; un bon mariage?

vous vous demandez fort probablement ce que sont les phénols. Officiellement, un phénol est un dérivé oxygéné du benzène, un hydrocarbure extrait des goudrons de houille, appliqué principalement en chimie et en pharmacie.
Houblons

Les houblons américains : une ode à l’aromatique

trois variétés de houblons développées par Hop Breeding Company, qui laissent leur empreinte dans certaines de nos bières préférées.
diacétyle

Dis à Cétyle… qu’il y a un drôle de goût dans sa bière

Le diacétyle est un composé organi-que secondaire produit durant la fermentation. il se manifeste en empreignant la bière d’un goût de beurre ou de caramel.
bactéries

Des bibittes dans votre bière?

Les deux types de bactéries les plus fréquemment utilisées dans le monde brassicoles sont les lactobacilles et les pediococcus. Qu’est-ce que ça mange en hiver ces bibittes-là?
Texture

Mince alors!

Contrairement aux arômes et saveurs perçus qui vous informent sur les odeurs et goûts de la bière, la texture vous renseigne sur ses aspects physiques.
Des cocotes de houblons néo-zélandais sur le drapeau de la Nouvelle-Zélande

Les recherchés houblons néo-zélandais

Développés pour grandir dans des régions spécifiques, et sous leurs conditions uniquement, les houblons Néo-Zélandais ont toujours su s’attirer les bonnes grâces des brasseurs
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