La microdistillation, un engouement local grandissant

Il y a présentement un peu plus de quarante permis de distillation qui ont été délivrés par la Régie des alcools des courses et des jeux (RACJ). On voit bien l’engouement des entrepreneurs, mais qu’en est-il du public?
Une bouteille de Sortilège

Mondia Alliance – Sortilège, 30 %

  Présentation La liqueur classique québécoise qui allie la puissance épicée du whisky de seigle canadien et la douceur du sirop d’érable québécois. Encore aujourd’hui, c’est...
Une bouteille de Mistelle de pomme rosée arborant la phrase "C'est la pomme sur le sundae"

Michel Jodoin – Mistelle de pomme rosée, 18,5 %

Présentation On a ici un spiritueux élaboré à partir de jus de pomme Geneva légèrement cryoconcentré et d’eau de vie de pomme. Une mistelle à...
Une bouteille de Piger Henricus Réduit avec ses reflets dorés

Les Distillateurs Subversifs – Piger Henricus Réduit, 23 %

Présentation Cette liqueur à base de gin et de sirop d’érable tire son inspiration d’une vieille tradition de bouilleur : autour de l’évaporateur, celui-ci ajoute du...
Une bouteille de Piger Henricus Menthe

Les Distillateurs Subversifs – Piger Henricus Menthe, 23 %

Présentation Le plus récent produit des Subversifs, cette crème de menthe est faite à partir de menthe poivrée québécoise biologique, et de pas mal de...
Liqueur de citron allongé d'eau pétillante dans des verres old fashioned avec des citrons

Les crèmes et liqueurs : le sucre fait la différence

D’entrée de jeux, les liqueurs captent notre attention par leurs couleurs vives et variées. Pensez simplement au bleu néon d’un Curaçao Bleu ou au vert électrique d’une Crème de menthe verte. Qu’elles vous attirent ou vous repoussent, nul ne peut rester de glace face à celles-ci.
Un verre de whisky sur glace avec un décanteur et un baril en arrière plan

L’importation privée de produits québécois

Les détails de l'importation privée des produits québécois
Une bouteille de Macallan Double cask 12 ans entre deux demi rondelles de chêne. Celui de gauche vient d'Europe, l'autre a poussée en Amérique du Nord.

The Macallan Double Cask 12 ans, 40%

The Macallan Double Cask 12 ans, 40%
Une bouteille de vermouth dans un bac de pommes

Suggestions cadeaux 2017

Avec les fêtes de fin d’année à nos portes, cette année encore je vous propose une série de suggestions cadeaux pour les amateurs de spiritueux de votre entourage.
L'écoutille de l'alambic de la distillerie Vice & Vertu

La distillerie Vice & Vertu : le gin du docteur

Si de plus en plus de distilleries voient le jour au Québec depuis quelques années, très peu sont dirigées par un radiologiste. Pourtant, c'est le cas chez Vice & Vertu
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth Blanc, 17 %
Une bouteille du Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %

Domaine Lafrance Rouge Gorge Vermouth de cidre, 18 %
Une bouteille de calvados Lecompte 12 ans, 40 %

Lecompte 12 ans, 40 %

Lecompte 12 ans, 40 %
Une bouteille de brandy de pomme Michel Jodoin - XO 10 ans, 40 %

Michel Jodoin – XO 10 ans, 40 %

Michel Jodoin - XO 10 ans, 40 %
Une bouteille de brandy de pomme Michel Jodoin Calijo, 40 %

Michel Jodoin – Calijo, 40 %

Michel Jodoin Calijo, 40 %
Une bouteille du brandy de pomme Domaine Lafrance Georges Étienne, 42 %

Domaine Lafrance Georges Étienne, 42 %

Domaine Lafrance Georges Étienne, 42 %
Une bouteille de vin Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz 2015, 14,5%

Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz 2015, 14,5%

Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz 2015, 14,5%
Une bouteille de vin Yalumba Shiraz biologique, 14%

Yalumba Shiraz biologique, 14%

Yalumba Shiraz biologique, 14%
Une bouteille du vin Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015

Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015

Mer Soleil Chardonnay Reserve 2015
Une bouteille de vin Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014

Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014

Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay 2014
Une bouteille et un verre de vin rouge aur une table de bois avec un fût en arrière plan

L’élevage en fûts!

Autre sujet intéressant qui fait le pont entre deux univers, l’élevage en fûts de chêne!  Cette méthode présentement en vogue dans l’univers de la microbrasserie permet de créer des bières uniques et complexes, prisées des amateurs.
Un verre de vermouth sur glace servi sur une table noire avec des fleurs en arrière plan

Vermouth de cidre : les aromates s’ajoutent à la pomme

Le vermouth est un apéritif qui a vu le jour vers la fin du 18e siècle en Europe. Ce serait un Turinois, M. Carpano, qui aurait adapté une recette allemande intégrant de l’absinthe, ou wermut en allemand. On comprend donc d’où vient le nom.
Un verre de brandy de pomme Calijo dans le chai de Michel Jodoin

Brandy de pommes: Pas que du Calvados…

Au Québec, on fabrique des brandys de pomme, qui désormais peuvent rivaliser avec leurs équivalents européens.
Du vin du Québec sur les étagères d'une épicerie

Vente de vin du Québec en épicerie : en route vers le succès

En décembre dernier, le gouvernement du Québec permettait aux vignerons québécois de vendre leurs vins dans le réseau des commerçants licenciés, que ce soit en épicerie ou dans les dépanneurs de la belle province. Dix mois plus tard, le succès semble être au rendez-vous.
Une bouteille de Glenfarclas 12 ans

Glenfarclas 12 ans Highland scotch single malt, 43%

Notre chroniqueur spiritueux nous porpose de découvrir le Glenfarcas 12 ans, un whisky résolument traditionnel, avec des flaveurs "ancestrales"
Un rye whisky sur glace dans un verre old fashioned

Les whiskys à ne pas manquer au Bières et Saveurs de Chambly

Voici les whiskys à ne pas manquer lors de votre visite au Bières et Saveurs de Chambly
Une série de bouteilles de gin375 de Cirka alignées sur une tablette

Gin375 Édition Limitée de Cirka

Afin de commémorer le 375e anniversaire de Montréal, la distillerie Cirka du Sud-Ouest a lancé le Old Tom GIN375
Une bouteille de scotch whisky single malt Glenmorangie Bacalta entouré d'animaux, de fleurs et de fruits exotiques, d'un bateau en bouteille , d'un carnet de voyage et d'un appareil de photo vintage

Glenmorangie Bacalta disponible au Québec

Huitième version de la gamme « Private Edition » de Glenmoranige, le sotch whisky single malt Bacalta est dorénavant disponible à la SAQ.
Une bouteille de gin Ungava, 43,1 %

Les spiritueux Ungava Ungava, 43,1 %

Les spiritueux Ungava Ungava, 43,1 %
Une bouteille de gin Cirka Sauvage, 44 %

Cirka Sauvage, 44 %

Cirka Sauvage, 44 %
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