Cidres

Le cidre au goût d’aujourd’hui

Partout en Amérique du Nord, l’engouement pour le cidre est indéniable. Et depuis une quinzaine d’années, les artisans d’ici ont répondu à l’appel; le nombre de cidreries artisanales ayant presque triplé. Et soyez certain que la qualité et l’innovation sont au rendez-vous; les récentes médailles obtenues lors de concours internationaux le démontrent bien. Profitons de la venue des beaux jours pour découvrir ces cidres au goût bien de chez nous.

Carte de nouvel an avec Champagne sur fond de paillettes brillantes

Du cidre effervescent pour le Nouvel An

Avec les Fêtes qui approchent, plusieurs achèteront bientôt des « bulles », que ce soit pour célébrer Noël ou la Saint-Sylvestre. Mais si au lieu de se procurer un vin mousseux on optait plutôt pour un cidre effervescent bien de chez nous ?
Gabélianne

Gabélianne

Verger Lacroix & Cidrerie - Gabélianne

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %

Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %
Cidre

Les variétés de pommes

Il existe plus de 7500 variétés connues de pommes au monde, et chacune possède des particularités la rendant plus propice à certaines utilisations.
Du Minot Brut, 7 %

Du Minot Brut, 7 %

Du Minot Brut, 7 %
McKeown - Hors série houblon

Hors-Série Houblon

Cidrerie McKeown - Hors-Série Houblon

Cidrerie Milton Rubinette Pelure, 6 %

Présentation Un cidre monovariétal fait uniquement de pommes Rubinette, dont le moût est macéré sur les pelures afin d’en extraire les tanins. Ce cultivar,...
Une bouteille du cidre mousseux Rosé de Michel Jodoin

Cidrerie Michel Jodoin – Cidre Rosé Mousseux, 7 %

Cidrerie Michel Jodoin - Cidre Rosé Mousseux, 7 %
Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 
Beaupré Original

Beaupré Original

Cidre Beaupré
un verre de cidre rosé

Cidre aromatisé et cocktail

L’ajout de petits fruits, dans le cidre comme dans la bière, est de plus en plus populaire. Par exemple, on connaît depuis plusieurs années au Québec les cidres aromatisés et colorés grâce au jus de baies
Une bouteille de cidre mousseux Les Russet de la cidrerie Milton

Cidrerie Milton – Les Russet, 8 %

Présentation Cidre mousseux de la cidrerie anciennement connue sous le nom Les Vergers de la Colline, il est élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de...

Bu cette semaine : Macle Réserve

La particularité du Macle Réserve, cidre de glace produit par la québécoise Intermiel, est qu’il a été vieilli en fût de chêne. Le chêne montre...
Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre – Cidre mousseux, 8 % 

Entre Pierre & Terre Cidre mousseux, 8 % 
mckeown draft

McKeown Draft

Cidre McKeown Draft
Une canette de McKeown Bone Dry Gingembre avec un dessin d'une main de squelette sortant du sol tenant une pomme

McKeown Bone Dry Gingembre, 5,7 %

McKeown Bone Dry Gingembre, 5,7 %
Une demi pomme et une pomme entière à côté d'un vieux pressoir

Les levures, l’arme secrète du cidriculteur

Pour faire du cidre, on a besoin de deux ingrédients : des pommes et des levures. Après avoir étudié les premières, nous tournons notre attention...
Bouquet de glace

Bouquet sur glace Récolte d’automne

Le Bouquet sur glace, un cidre liquoreux, vient tout récemment de s’ajouter aux produits des Vergers Lafrance.
Bouteilles verte et cocottes de houblon sur une table à l'extérieur

Pomme et cocotte

De plus en plus de cidres houblonnés sont désormais disponibles partout, même chez votre épicier de quartier. Mais est-ce simplement une réponse des cidreries à l’engouement des consommateurs pour les IPA?
Michel Jodoin Cœur à tout

Michel Jodoin Cœur à tout

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout
Une canette de Milton Star Pamplemousse

Cidrerie Milton – Milton Star Pamplemousse, 5 %

Cidrerie Milton Milton Star Pamplemousse, 5 %
Un verre de cidre Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %

Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %

Chemin des Sept Cidre Sauvage Turbo Brut, 8,5 %
cidres

Bière et pomme font bon ménage

les cidres du Québec ont, depuis quelques années, trouvé leur place au sein des évé­ne­ments brassicoles. On en retrouve aussi bien dans les dépanneurs spécialisés que dans les bars de spécialité, voire invités sur les lignes des microbrasseries.
Quatre bouteilles de Cidrerie Milton Cid Houblonné dans un carton arborant un ours avec une hache sur l'épaule

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %
Michel Jodoin Cœur à tout Rosé

Michel Jodoin Cœur à tout rosé

Cidre Michel Jodoin Cœur à tout rosé
Un plateua de fromages avec quelques nois et des tranches de pommes accompagnés de différents types de cidres

Cidre et fromage : faits pour s’accorder

Il n’est désormais plus du tout rare d’accorder de la bière plutôt que le vin. Mais qu’en est-il du cidre? Facile, il suffit d’essayer....
Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %

Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %

Cidrerie Milton Honeycrisp Sour, 7 %
Remous

Remous

Cidrerie Michel Jodoin - Remous
Une canette de Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %

Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %

Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %
Les vergers de la colline CID Original

Les vergers de la colline CID Original

Le cidre Les vergers de la colline CID Original
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