Quatre bouteilles de Cidrerie Milton Cid Houblonné dans un carton arborant un ours avec une hache sur l'épaule

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %

Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %
Une bouteille de Le Naufrageur Série Boisée 2016 Oakton Ambrée Belge au Miel

Le Naufrageur Série Boisée 2016 Oakton Ambrée Belge au Miel

Le Naufrageur Série Boisée 2016 Oakton Ambrée Belge au Miel
Bouteille de Le BockAle Triple d’abeille Chardonnay

Le BockAle Triple d’abeille Chardonnay

Le BockAle Triple d’abeille Chardonnay
Une bouteille de La Pécheresse Mr. Honey

La Pécheresse Mr. Honey

La Pécheresse Mr. Honey
Une bouteille de Unibroue Lune de miel

Unibroue Lune de miel

Unibroue Lune de miel
Une bouteille de Brasseurs RJ (sous licence) Barbãr

Brasseurs RJ (sous licence) Barbãr

Brasseurs RJ (sous licence) Barbãr
Un bock de bière de style pot masson servi dehors

Le miel au service de la rondeur

La bière au miel est habituellement conçue à partir d’un style classique auquel le brasseur a voulu ajouter certaines propriétés aromatiques du miel. Que ce soit des saveurs bien senties ou une simple touche mielleuse, l’objectif est de marier le tout harmonieusemen
Une bouteille de Microbrasserie Le Castor Colorado

Microbrasserie Le Castor Colorado

Microbrasserie Le Castor Colorado
Une bouteille de Collaboration Pit Caribou 
et Broadway Black Imperial 
Berliner Weisse

Collaboration Pit Caribou 
et Broadway Black Imperial 
Berliner Weisse

Collaboration Pit Caribou 
et Broadway Black Imperial 
Berliner Weisse
Une bouteille de Avant-Garde Artisans Brasseurs Assemblage sauvage

Avant-Garde Artisans Brasseurs Assemblage sauvage

Avant-Garde Artisans Brasseurs Assemblage sauvage
La magnifique étiquette de Brasserie Dunham Cyclope 
Gamma IPA avec son oiseau cyclope couronné

Brasserie Dunham Cyclope 
Gamma IPA

Brasserie Dunham Cyclope 
Gamma IPA
Une bouteille de Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps

Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps

Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps
Une bouteille de Brasseurs Illimités Doble Mango

Brasseurs Illimités Doble Mango

Brasseurs Illimités Doble Mango
Une bouteille de Microbrasserie Le Castor Provision Mosaïque

Microbrasserie Le Castor Provision Mosaïque

Microbrasserie Le Castor Provision Mosaïque
Une bouteille de Brasseurs du Temps Brett de Hull

Brasseurs du Temps Brett de Hull

Brasseurs du Temps Brett de Hull
Une bouteille de Brasseurs RJ Tord-Vis

Brasseurs RJ Tord-Vis

Brasseurs RJ Tord-Vis
Une bouteille de Bob Magnale Artisans Brasseurs Fourberie Rouge

Bob Magnale Artisans Brasseurs Fourberie Rouge

Bob Magnale Artisans Brasseurs Fourberie Rouge
Une bouteille de Père Divet de St-Pancrace

Microbrasserie St-Pancrace Père-Divet

Présentation En hommage au Père Divet, cette blonde belge dorée titre 8,4 % d’alcool. Description Quelle mousse! Au nez, la levure s’exprime sans artifice et l’alcool complète les...

MicroBrasserie Charlevoix Double IPA

Présentation Du haut de ses 8 %, elle contient du houblon Columbus, Simcoe, Citra et Nelson Sauvin. Description Penchez votre nez dans votre verre : sentez-vous ces arômes de...
Bouteilles verte et cocottes de houblon sur une table à l'extérieur

Pomme et cocotte

De plus en plus de cidres houblonnés sont désormais disponibles partout, même chez votre épicier de quartier. Mais est-ce simplement une réponse des cidreries à l’engouement des consommateurs pour les IPA?
Alambic de Moonshine de la collection Bulleit à la distillerie Stitzel-Weller de Louisville, Kentucky.

Le Moonshine : le distillat de contrebande se légitimise

Qu’on l’appelle « Moonshine », « Whitedog » ou « chien blanc », une véritable aura illicite entoure encore et toujours ce spiritueux. Historiquement, on distillait la bière au clair de lune, éludant ainsi les questions inconfortables des gens du fisc. 

Le butyrique…est un vilain défaut

Nom Butyrique; acide butyrique; alias acide butanoïque. Caractéristiques Notes aigres caractéristiques et très désagréables de vomissure, plus fortement perceptibles au nez, aigreur légèrement brûlante au palais. Présent...

Connaissez-vous les houblons nobles?

Bien que l’origine de cette appellation se soit perdue à travers le temps, on s’accorde sur le fait qu’il s’agit de quatre houblons particuliers,...
Un verre de bière sur des fûts dans un chai

L’art de l’assemblage de la bière, 2e partie : à la brasserie

Alors que Gueuzes et autres Lambics issus de mélanges de bières de divers âges vont chercher des prix mirobolants dans les bars spécialisés et sur le marché des échanges, les brasseurs commencent de plus en plus à se pencher sur cet art somme toute obscur de l’assemblage.

La microdistillation, un engouement local grandissant

Il y a présentement un peu plus de quarante permis de distillation qui ont été délivrés par la Régie des alcools des courses et des jeux (RACJ). On voit bien l’engouement des entrepreneurs, mais qu’en est-il du public?
Une bouteille de Sortilège

Mondia Alliance – Sortilège, 30 %

  Présentation La liqueur classique québécoise qui allie la puissance épicée du whisky de seigle canadien et la douceur du sirop d’érable québécois. Encore aujourd’hui, c’est...
Une bouteille de Mistelle de pomme rosée arborant la phrase "C'est la pomme sur le sundae"

Michel Jodoin – Mistelle de pomme rosée, 18,5 %

Présentation On a ici un spiritueux élaboré à partir de jus de pomme Geneva légèrement cryoconcentré et d’eau de vie de pomme. Une mistelle à...
Une bouteille de Piger Henricus Réduit avec ses reflets dorés

Les Distillateurs Subversifs – Piger Henricus Réduit, 23 %

Présentation Cette liqueur à base de gin et de sirop d’érable tire son inspiration d’une vieille tradition de bouilleur : autour de l’évaporateur, celui-ci ajoute du...
Une bouteille de Piger Henricus Menthe

Les Distillateurs Subversifs – Piger Henricus Menthe, 23 %

Présentation Le plus récent produit des Subversifs, cette crème de menthe est faite à partir de menthe poivrée québécoise biologique, et de pas mal de...
Une bouteille d' Ordre de toast

Lagabière- Ordre de toast

Sélection de notre lecteur invité : Luc Pitt « Ce qui me passionne de la bière c’est la diversité des saveurs, et l’excellence de ce...
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