Une canette de Boréale IPA du Nord-Est

Brasseurs du Nord Boréale IPA du Nord-Est

Présentation D’abord apparue à l’hiver 2017 en tant que troisième offrande du programme Épisode, cette IPA à 6 % d’alcool a connu un engouement démesuré...
Une NEIPA servie dans un verre de style pinte

« C’est un style ou c’en NEIPA? »

Depuis les deux dernières années, NEIPA est l’un des termes les plus en vogue dans le milieu brassicole. Les adeptes d’IPA se l’arrachent, les...
La bouteille de 500 ml de Simple Malt Brasseurs Sorbet

Simple Malt Brasseurs Sorbet

Présentation Un Berliner Weisse aux framboises à 11 IBU et 4,5 % d’alcool. Description Voilà une belle bouffée de framboises fraîches. En bouche, la bière est construite...
Une canette très "Old School" de Drav APA

Drav APA

Présentation 4,9 % d’alcool et proposée en petite canette de 355 ml. Un format de canette peu commun chez les brasseries à faible volume. Description Belle couleur...
Une canette de La Voie Maltée La Guedaille

La Voie Maltée La Guedaille

Présentation New England IPA titrant 6,2 % d’alcool proposée en canette de 473 ml. Description Un nez typique de houblons fruités et floraux. En bouche, la bière...
Une bouteille de Brasserie Vrooden India Pale Lager

Brasserie Vrooden India Pale Lager

Présentation 50 IBU, 6,3 % d’alcool, voilà ce que nous propose Vrooden. Une India Pale Lager, c’est-à-dire une recette d’India Pale Ale avec levure de...
Une bouteille de Brasserie Générale Boss de l’Écosse

Brasserie Générale Boss de l’Écosse

Présentation Brassin Éphémère d’un Scotch Ale ayant été affiné en fut de scotch (Benriach  + Ardberg). Elle titre 9 % d’alcool. Description Au nez, les notes tourbées...
Une bouteille de Microbrasserie Le Castor Pilsner

Microbrasserie Le Castor Pilsner

Présentation Titrant 4,8 % d’alcool et entièrement biologique, cette Pilsner est brassée avec du houblon Saaz et Premiant. Description Belle couleur blonde. La mousse est bien aérée....
une bouteille de Le Trou du Diable Blanche de Shawi

Le Trou du Diable Blanche de Shawi

Présentation Du haut de ses 5 % d’alcool, cette blanche de Shawi s’inspire des traditionnelles blanches de Belgique avec ses notes de coriandre et d’agrumes. Description Belle...
Une bouteille de Dieu du Ciel! Isseki Nicho

Dieu du Ciel! Isseki Nicho

Présentation Saison noire impériale titrant 9,5 % d’alcool. Bière de la gamme Momentum, n’apparaissant qu’une seule fois par année. Description Sur des notes maltées et torréfiées se...
Une bouteille de 750 ml de Les Trois Mousquetaires Doppelbock

Les Trois Mousquetaires Doppelbock

Présentation 8,5 % d’alcool pour cette Doppelbock qui fait partie du paysage brassicole québécois depuis de nombreuses années. Description Elle a fier allure dans mon verre avec...
Une canette de Le Trèfle Noir Gosebuster

Le Trèfle Noir Gosebuster

Présentation Une Gose Impériale : comprendre une Gose plus alcoolisée. 6 % d’alcool, on y ajoute des feuilles de lime kafir. Description Le nez présente des notes...
Une bouteille de Brut Ale de Charlevoix

MicroBrasserie Charlevoix Brut Ale de Charlevoix

Présentation 8,8 % pour cette Double IPA Brut Ale qui s’inspire du style Brut IPA, une bière sans sucre résiduel. Description Belle couleur blonde dorée. La mousse...
Une canette de Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Microbrasserie Riverbend 48e Parallèle

Présentation Belgo-Franco-Californienne, voilà tout un programme. 5,3 % d’alcool pour cette bière qui redéfinit les traditions. Une collaboration entre Brasserie Harricana et Brasserie Riverbend. Description Au nez,...
Un plateua de fromages avec quelques nois et des tranches de pommes accompagnés de différents types de cidres

Cidre et fromage : faits pour s’accorder

Il n’est désormais plus du tout rare d’accorder de la bière plutôt que le vin. Mais qu’en est-il du cidre? Facile, il suffit d’essayer....
Les gens de la distillerie St. Laurent célébrant l'ouverture de la boutique

Les distilleries comme destination; le début de la route québécoise des spiritueux

Avec le changement de réglementation, il est désormais possible de se procurer directement sur place les spiritueux produits par l’ensemble des microdistilleries québécoises. Somme-nous...
Quatre bières de la microbrasserie Nouvelle-France

Quelques bières à déguster sur place ou à la maison

En mettant les pieds dans l’établissement, on sent que quelque chose s’est produit. Le décor d’antan est altéré par des objets étranges, comme si...
Un genévrier avec ces belles baiens bleues

Bières et baies de genièvre : une enivrante médecine

Si la place des baies de genièvre a longtemps été dans les potions de nos apothicaires, son goût a pourtant inspiré bien des distillateurs qui n’hésitèrent pas à profiter de leur propre médecine.
Houblons, gerbe d'orge et bières blondes rassemblés sur une même image

Les houblons d’assemblage

du début d’un nouveau programme d’hybridation de houblon jusqu’au dépôt de son brevet, puis sa commercialisation, il peut s’écouler plusieurs décennies. Aussi, certains producteurs de houblons choisissent d’assembler plusieurs variétés de houblons choisies méticuleusement
Madère

La madérisation… est un vilain défaut!

L’oxydation naturelle de certaines composantes du malt, dont en particulier les mélanoïdines typiques des malts grillés, rôtis ou caramélisés, produit les mêmes notes fruitées que dans le madère. Ces notes n’apparaissent en général qu’après quelques semaines, mais une forte présence d’oxygène à l’embouteillage ou un stockage à plus de 10°C va accélérer le processus.
Un montage photo montrant des raisins devant une bouteille de Blonde au Chardonnay de la La Barberie

Le mariage du raisin et de la bière

En 2005, la brasserie artisanale La Barberie se lançait dans les premiers tests en province d’une bière qui allait lier l’univers de la bière à celui du vin. Initialement lancée au bar, la bière tout simplement nommée « Blonde au Chardonnay » venait de construire un pont fort savoureux entre deux alcools
Une bouteille du gin Les Herbes Folles dans l'herbe près de la distillerie La Société Secrète de Gaspésie

Une Société secrète voit le jour en Gaspésie

La Société secrète fabrique, du grain à la bouteille, un gin gaspésien : Les Herbes folles.
Une canette de Milton Star Pamplemousse

Cidrerie Milton – Milton Star Pamplemousse, 5 %

Cidrerie Milton Milton Star Pamplemousse, 5 %
Une canette de McKeown Bone Dry Gingembre avec un dessin d'une main de squelette sortant du sol tenant une pomme

McKeown Bone Dry Gingembre, 5,7 %

McKeown Bone Dry Gingembre, 5,7 %
Une bouteille de Dandy gin

Domaine Lafrance Dandy gin, 42,3 %

Domaine Lafrance Dandy gin, 42,3 %
Une bouteille de gin Be Origin

Distillerie Vice & Vertu Be Origin Gin exclusif, 43 %

Distillerie Vice & Vertu Be Origin Gin exclusif, 43 %
Une bouteille de gin thuya

Distillerie Fils du Roy Gin Thuya, 45 %

Distillerie Fils du Roy Gin Thuya, 45 %
Une bouteille de gin KM12, 40 %

La distillerie du fjord – KM12, 40 %

La distillerie du fjord KM12, 40 %
Une bouteille de Brasserie Vrooden Heller Bock

Brasserie Vrooden Heller Bock

Brasserie Vrooden Heller Bock
Une bouteille de supermoine Gouden Meyer

Brasserie Dunham Supermoine

Brasserie Dunham Supermoine
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