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Taxes

Les taxes et l’alcool

petit retour sur investissement en vous proposant quelques mises au point historiennes sur ces sempiternelles questions de taxes et d’alcool.
Verre de cidre en train de se faire verser derrière une pomme

Le cidre : éclairage non-filtrée d’une histoire filtrée

Le cidre et le Québec partagent une longue histoire troublée (ou filtrée?). Mathieu Perron nous propose d’éclaircir quelques aspects de cette histoire filtrée
Photo Cornelius Krieghoff

Tabac et terrasse : une longue histoire en quelques bouffées

Fumer et boire constituent un plaisir que les colons européens ainsi que leurs descendants ont adopté avec enthousiasme. Voici une brève histoire québécoise d’un vice difficile à quitter.
tv

TV et publicités de bières au Québec : une histoire rapide de l’image masculine

Comme pour l’imprimé au 18e et 19e siècle, puis la radio au début du 20e siècle, brasseurs et marchands de bières investissent le nouveau média.
Porter

L’introduction du Porter alias « Grosse bière » au Québec

Pour certains, le mot « Porter » évoque le souvenir flou d’une boisson sucrée opaque que leurs grands-parents avaient l’habitude de boire comme tonifiant diététique. Mais, il est légitime de se demander : « un Porter, c’est quoi? »
enseigne

Les enseignes d’auberge, de cabaret et de taverne du Québec ancien

Mais l’enseigne ne se résume pas à sa seule fonction commerciale. Mathieu Perron nous invite donc ici à une brève histoire de l’enseigne d’auberge et de taverne dans un Québec bien différent du nôtre.
Gaulois

Le banquet chez les Gaulois : l’épreuve des faits

les plus avertis vont reconnaître le banquet comme un élément essentiel à la clôture d’une bonne aventure d'Astérix. En suivant la mode médiatique actuelle, Bières et Plaisirs propose de passer la question du banquet gaulois « à l’épreuve des faits ».
malts

Ces malts d’outre-tombe

vous serez surpris d’apprendre à partir de quoi on a brassé de la bière à travers les siècles. C’est bientôt Halloween ! Même la bière se déguise !
conservation

La bière avant le frigo

Comment faisaient brasseurs et buveurs de jadis, avant l’époque bénie du froid artificiel, constant et prévisible ? Voici un tour rapide de la question.
chanson à boire

Prendre un verre de bière « right through » ! 

Quelles sont les origines de la chanson à boire en tant que genre musical particulier ? D’où vient la popularité des classiques québécois toujours chantés aujourd’hui ?
Kermesse od Sint-Joris met de dans rond de meiboom

La plantation du mai : une tradition ancestrale bien arrosée

La plantation du mai est une tradition dont les origines remontent à l'antiquité

L’étrange dictionnaire du Dr. Franklin

Benjamin Franklin, le nom vous dit sûrement quelque chose.

Sur les traces victoriennes de la bière du temps des fêtes

Plusieurs des traditions de Noël qui sont considérées comme anciennes proviennent de la Grande-Bretagne de l’époque victorienne
Oktoberfest

Oktoberfest : quelques gorgées d’histoire bavaroise

le premier Oktoberfest a eu lieu le 17 octobre 1810 sous les murs de la ville de Munich dans une prairie où fut organisée une course de chevaux pour célébrer le mariage du futur Ludwig Ier, roi de Bavière
shandy

Le Shandy : histoires autour d’un mélange pétillant

penchons-nous sur les racines historiques d’un cocktail bien apprécié sous la canicule : le Shandy
Boquébière

Le Boquébière Sherbrooke, 5 ans plus tard…

Le Boquébière, l’une des plus petites brasseries industrielles du Québec, fête ses 5 ans.
saints patrons

Les saints patrons de la bière

Corporation des brasseurs et congrégation des saints patrons
BIère d'épinette

Les racines d’une tradition de brassage

la boisson qui fût offerte par les Iroquoiens aux hommes de Jacques Cartier lors de l’hivernement de 1535. L’annedda, grâce à son taux élevé de vitamine C, s’avéra un remède salvateur contre le scorbut qui frappait mortellement les hom­mes. L’apothicaire Louis Hébert, le premier colon permanent au Canada, en aurait fabriqué dès 1617.
Gambrinus - Photo zythophile.wordpress.com

Gambrinus : investigation dans la « broue » de la légende

L’histoire réelle derrière Gambrinus, ce saint laïc étant à la bière ce que Bacchus fut au vin, est loin d’être fixée.
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