Brasseur qui veut, brasseur qui peut

Vous êtes brasseurs maison, vous avez le projet d’ouvrir votre brasserie artisanale ou industrielle. Mais voilà, le fait de brasser sur un système professionnel vous intimide. Ne soyez pas inquiets, tout brasseur professionnel est passé par là et il existe aujourd’hui bien plus de solutions qu’avant.

Guide pour les débutants (dernière partie)

Voici la deuxième partie d’un petit guide qui propose dix trucs et astuces de spécialistes de l’industrie.

Les houblons se dévoilent

Plusieurs dizaines de variétés de houblon sont aujourd’hui utilisées en brasserie. Dans ce contexte, Bières et plaisirs inaugure une série de chroniques pour étudier l’origine et l’importance de variétés phares.

Bien le bonjour!

Pascal Guguy, notre collaborateur nous présente un petit top 5 des clients pour lesquels on verserait presque une petite larme de joie tellement ils font notre journée!

Guide pour les débutants (première partie)

Voici un petit guide, présenté en deux parties, qui propose dix trucs et conseils de spécialistes de l’industrie.

Les abbayes et le fromage

nous avons décidé de partager l’importance de ces établissements religieux dans l’histoire du fromage.

Le houblon québécois : naviguer entre défis et opportunités

En lisant les deux numéros précédents de Bières et plaisirs, vous aurez compris que la filière du houblon québécois est sur une lancée. L’industrie possède d’excellentes assises et nos producteurs se tournent vers l’avenir. Portrait de ce qui nous attend

Un superaliment, ce houblon?

Si le houblon est responsable des principales caractéristiques de la qualité de la bière comme le goût, l’arôme, la formation de la mousse, la couleur et la durée de vie, il est aussi considéré comme une plante médicinale depuis des siècles.

L’évolution de l’industrie du houblon au Québec

Dans le cadre de ce deuxième article, Julien Venne nous dresse le portrait actuel de l’industrie. Commençons par un retour en arrière afin d’apprécier pleinement les plus récentes avancées!

Houblonnières du québec

Vous le savez peut-être, il existe dorénavant une industrie de production de houblon au Québec. Toutefois, il peut être difficile de bien cerner les enjeux qui touchent à cette filière très complexe.

Les consignes qui font du bien

Selon l’organisme CONSIGNaction, la valeur de consignes non réclamées au Québec s’élève à 20 M$ chaque année! C’est énorme comme argent perdu!

Monter sa propre cave à bière… Une collection pour adulte...

Faire vieillir de la bière dans le confort de son foyer est une pratique non seulement agréable pour sa finalité, mais fort simple.

Les avantages d’un assemblage de bières barriquées

Martin Thibault invite nos brasseurs de bières barriquées à faire comme les Belges et assembler leurs créations. Nous en sommes rendus là.

Le point sur les fameux cruchons

Autant la tendance est populaire aux États-Unis avec les growlers, le système de remplissage de cruchons est un phénomène plutôt rare au Québec. Malgré...
Soirees_300_250
PUBLICITÉ
Ateliers_300_250