Bootlegger

Ce qu’on ne vous dIPA…

C’est bien connu : L’IPA (India Pale Ale) a été créée spécialement pour abreuver les troupes britanniques en Inde au XIXe siècle. Ouais...mais non...

« Appelez-moi Brett… »

C’est bien connu : les Lambics et Gueuzes traditionnels doivent leur caractère acidulé typique à des levures sauvages appelées brettanomyces. Ouais... mais non.

Bière et bouffe, à l’italienne

C’est bien connu : une bonne pizza, ça s’arrose obligatoirement d’un verre de vin rouge, comme en Italie. Ouais... mais non.

T’as besoin de ça pour te sentir un homme, mon gars ?

C’est bien connu : la bière est une affaire de gars. Les femmes n’aiment pas ça. Ou alors, seulement les bières de filles aromatisées. Et surtout pas les bières noires ou amères. Ouais... mais non.

Bouchon couché ?

C’est bien connu : les bouteilles de bière fermées par un bouchon de liège doivent être conservées couchées, pour éviter que le liège ne se dessèche et ne perde son étanchéité. Ouais... mais non.

Quand l’exception devient la règle…

C’est bien connu : les Saisons sont un style de bière caractérisées par les souches de levures employées, qui leur donnent un caractère épicé et acidulé. Ouais... mais non.

Une bière pour la soif ?

La bière est vraiment une arme à double tranchant par grande chaleur, que ça soit sur une terrasse en été …

Vieilles pierres et bières ancestrales ?

C’est bien connu : les bières d’abbaye sont brassées par des moines suivant des recettes inchangées depuis le Moyen-Âge. Ouais... mais non.

Triple. Ben raide.

C’est bien connu : une Triple est une bière qui a subi une triple fermentation. Ouais... mais non.

Retour de balancier

Les bombinettes à houblon actuelles, India Pale Ale (IPA) et Doubles IPA en tête, atteignent des niveaux d’amertume jamais vus auparavant???

Bières de …Noël ?

C’est bien connu : les bières de Noël, foncées, riches et fortement épicées, sont une tradition médiévale, un cadeau de Noël fait par le brasseur à ses clients. Ouais... mais non.

Guinness: Noires légendes

Pour le meilleur et pour le pire, la Guinness Stout actuelle n’est donc plus exactement celle de 1759. Laurent nous explique les différences en brossant un portrait du légendaire Stout

Nut Brown Ale Casse-noisettes

« Nut Brown Ale » indique qu’on a affaire à une bière aromatisée aux noix ou aux noisettes ... c’est pas vraiment ça !

Reinheitsgebot, la grande illusion

C’est bien connu : le Reinheitsgebot de 1516 est la plus ancienne loi alimentaire encore en vigueur et elle garantit la qualité de la bière allemande partout dans le monde. Ouais… mais non !
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