Charcoal milker Roquemont

La Charcoal-Milker du Roquemont

Le Roquemont brasse à Saint-Raymond de Portneuf un Milk Stout qui rend hommage aux nombreux producteurs de charbon de la région d’il y a quelques décennies et parmi lesquels figurait le grand-père du brasseur: la Charcoal-Milker.
Boisdon

« À boire, à boire! » Une bière pour le premier aubergiste de...

Le Corsaire Microbrasserie de Lévis annonçait en juin dernier son partenariat avec les Fêtes de la Nouvelle-France en tant que distributeur de bière exclusif...
Molson 1908

La 1908, première d’une série de bières d’époque

Afin de célébrer ses 230 ans d’histoire, Molson Coors Canada a récemment lancé sa Pale Ale historique John H.R. Molson & Bros. 1908
MacKroken Flower

Faire d’une bière deux coups

Les amateurs de bières peuvent retrouver sur le marché, sous deux versions distinctes, la MacKroken Flower, une bière québécoise bien connue dans le milieu
Bièropholie

Que sont devenus les Bièrophoux ?

Initié par René Huard et Michel Cusson, Bièropholie était au début des années 2000 un site internet regroupant les amateurs de bières du Québec.
Tête carrée

Tenir tête aux colons anglais

Avec la bière choisie cette fois-ci, c’est notre héritage anglais qui en est la tête de Turc; la Tête Carrée de Tête d’Allumette.
Sam Cleveland, Coaticook

Alcool, crimes et prohibition à Coaticook

Qui fut Samuel Cleveland ? Né en 1831, il est l’un des premiers pionniers de Coaticook.
vieux style

De plus en plus de recettes historiques contemporaines

Si vous désirez en apprendre davantage et poser vos papilles sur des saveurs d’autrefois, difficile de faire mieux donc que Joliette et sa brasserie Albion.

Retour dans le passé, une pinte à la fois – Un passé encore bien...

Dans de longs tunnels de pierres voûtés sous la gigantesque brasserie Plzensky Prazdroj en République tchèque, on sent l’humidité, la poussière... et une bière...
Fermentation

Des fermentations qui en surprennent encore plus d’un

Il y a quelques siècles de cela, la fermentation mystifiait. Même si plusieurs de ces mystères ont été élucidés depuis, certaines brasseries de ce monde insistent pour nous transporter dans le temps grâce à leurs méthodes très rustiques de fermentation
Voyager dans le temps

Un passé encore bien présent: La bière nous permet de voyager dans le temps...

Malgré toutes les avancées technologiques qui font de notre bière un breuvage de plus en plus raffiné et potentiellement complexe, il existe encore de ces fenêtres grandes ouvertes sur le passé de notre boisson chérie
Teklad et le cask

Le service du cask par gravité : une expérience romantique ?

Au Québec, les brasseries ne font pas de casks de la même bière assez souvent pour perfectionner leur art. Normal donc qu’il y ait place à l’amélioration à ce niveau
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