Ruine Papilles Blonde – À la Fût Nous sommes en présence d’une India Pale Ale à 6,3% alc./vol. qui n’est pas sans rappeler une version stéroïde de la Pale Ale Américaine de Brasserie Dunham, par exemple. Un seul bémol et toujours le même : le prix des produits en bouteille d’À la Fût est généralement plus élevé que celui que le marché québécois semble se fixer. Par contre, je vous encourage absolument à ess ...

C’est Léonne de la gaspésienne Microbrasserie Le Naufrageur que je vous présente cette semaine. Léonne se présente avec sa couleur caramel à laquelle s’est mélangée une touche de jaune. Cette bière voilée se coiffe d’une belle mousse blanche et, cette dernière laissera des traces de dentelle sur mon verre. Sans être des plus complexe, les arômes qui émanent de cette bière sont plaisantes. Coriandre, un peu ...

Jusqu'à aujourd'hui, nous pouvions dire Tout le Québec a une microbrasserie. Toutes les régions ? Presque toutes, seul la côte nord résistait encore et toujours à la bière artisanale.    Six associés passionnés par la fabrication de la bière annonce la création de la toute première microbrasserie de la Côte-Nord. Située sur Place Lasalle à Baie-Comeau, la microbrasserie St-Pancrace ouvrira ses portes d ...

Troisième partie de l’entrevue avec Yves Lambert. Cette fois, je vous présente les aspects suivants de notre entrevue : le country, le circuit folklorique international et les démarches qu’il doit y faire, ses projets à court et moyen terme et La Pruche Libre. La nouvelle partie se situe sous la photo avec André Marchand, Yves Lambert et moi. ...

Le Trèfle Noir continue sa progression sur le marché de la bière artisanale en offrant une cinquième bière en format 500 ml : la O’Born Evil. Il y a déjà quelques mois de cela, je vous ai parlé des quatre autres produits embouteillés qui d'ailleurs sont toujours disponibles sur les étagères. Pour ceux et celles qui auraient passé à côté, vous pouvez trouver les deux billets en cliquant ici et ici. Si vous a ...

Evil Twin est une de ces brasseries que j'aime appeler les SDF, ou sans domicile fixe. Depuis sa fondation, on cherche des brasseries où il y a un excédant de capacité, et on loue les installations pour brasser des bières qu'on par la suite met à vendre sous l'effigie de la compagnie. C'est un peu le même genre d'entente qui a donné naissance à la gamme de bières Jukebox ici au Québec. La possibilité de bra ...

Tout comme un couple, une entreprise peut subir des hauts et des bas au cours de son histoire.  Il est  donc normal que le monde microbrassicole n'y échappe pas. Fondée en 1995, cette sympathique coopérative de travail nommée La Barberie a subi quelques hauts et bas dans son parcours, croulant sous les critiques de nombreux fervents amateurs de bières artisanales. Malgré l'énorme succès du salon de dégustat ...

La norvégienne Nøgne Ø a brassé cette bière, la Red Horizon. Une des particularités de celle-ci est que le brasseur a utilisé de la levure normalement utilisée pour produire du saké. Est-ce que cette levure aura un impact sur les arômes et saveurs de cette bière? Dans le verre, la Red Horizon est de couleur caramel auquel se mêle une teinte orangée. Bière limpide, je ne vois ni mousse, ni dentelle. Ceci se ...

Deuxième partie de l’entrevue avec Yves Lambert. Cette fois, je vous présente les aspects suivants de notre entrevue : pourquoi il a choisi l’accordéon, quelques pensées sur Trio, son implication sociale via les chansons et la place de la religion dans le folklore. La nouvelle partie se situe sous la photo avec André Marchand, la contrebasse, Yves Lambert et moi. ...

C'est sur le son de cloche de midi que débutera demain  cette Soirée des Grands Crus 2013 à la microbrasserie le Siboire (Sherbrooke). Je vous fait parvenir le menu officiel de cette soirée élaboré par nos Coureurs des Boires! Cambridge Sgt Pepper (Fût, 6%) Une base de Saison croustillante à laquelle s’immisce une dose généreuse de grains de poivre. Exactement le genre de bière que nous aimons associer à de ...