Je vous présente Viking Blod, un hydromel produit par la danoise Dansk Mjød. Qui ne voudrait pas boire du sang de viking? La particularité de ce produit est qu’on ajoute à cet hydromel de l’hibiscus ainsi que du houblon. Le Viking Blod n’est pas rouge mais plutôt ambré et limpide. Pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle mais c’est tout à fait normal pour un hydromel. C’est sans surprise q ...

Louise et moi avons profité des conditions routières difficiles pour faire un voyage de Gatineau à Rougemont où se tenait le sixième Mondial des cidres de glace. Il faut mentionner que nous apprécions grandement ce produit riche et savoureux. Deux tentes attendaient les festivaliers. Une était consacrée aux cidriculteurs (et leur équipe) et à leurs produits. Ce qui vous frappe en arrivant, c’est de voir les ...

Il y a plusieurs lunes que je voulais séjourner à l’Hôtel-Musée Premières Nations dont j’avais entendu grand bien. Louise et moi avons donc profité d’un passage dans la région de Québec pour y faire un arrêt. Nous avons tout simplement adoré notre séjour. Dès que j’y ai mis les pieds, je m’y suis bien senti, un peu comme si le calme et la sérénité m’enveloppaient. Après un accueil professionnel mais tout de ...

Consommé blanc, ambré ou épicé, le rhum est une eau-de-vie produite à partir de sucre de canne ou, pour certaines distilleries, de sucres moins nobles. Boisson par excellence rappelant les plages sablonneuses des iles ensoleillées de Cuba ou des Antilles, le rhum est une boisson avant tout populaire. Les marins et pirates en consommèrent allègrement, car on le prétendait guérisseur et excellent remède contr ...

Aaaah… les douceurs exquises et vanillées du bourbon! Grâce aux bières vieillies en fût de bourbon, on entend de plus en plus parler de ce type de whiskey. Sa renommée est en train de remonter la pente tranquillement, tout juste derrière les scotchs, au fur et à mesure que les consommateurs découvrent ce bonheur éthylique. Mais non loin de ces whiskeys se trouve une variété pratiquement oubliée et tout auss ...

Dernièrement, nous sommes tombés sur une bouteille intéressante à notre point de vente ontarien préféré. Il s’agit de la Chatoe Rogue – Oregon Single Malt Whiskey, un produit distillé de la microbrasserie de l’Oregon, Rogue. Les amateurs de bières américaines se rappelleront que cette microbrasserie s’est mérité plusieurs médailles au concours MBière Greg Noonan du Mondial de la bière de Montréal. Chatoe Ro ...

En cette période proche de la Saint-Patrick, sous le signe d'une journée remplie de ragoût irlandais et de bières teintées de vert, nous avons voulu souligner la fête des Irlandais comme il se doit. Mais à défaut de se costumer en farfadet et de faire peur aux enfants, l’équipe de Bières et plaisirs s’est simplement laissée inspirer par le monde unique des whiskeys irlandais. Son origine On dit qu’on distil ...

Tout comme la bière, le scotch jouit d'une réputation parfois pleine de préjugés auprès d'une clientèle qui n'a jamais gouté aux saveurs de tourbes, d'iode et de caramel que peuvent dégager les meilleurs d'entre eux. En ce temps des Fêtes, pourquoi ne pas leur proposer des cocktails à base de scotch. Un projet audacieux, mais qui est plus que surprenant. Mes invités n'ayant pas le palais développé côté whis ...

Quand je pense à un cigare, l’image d’Arnold Schwarzenegger sur la couverture du magazine Cigar Aficionado me vient en tête. C’est une image stéréotypée du gros succès et du luxe que les gens riches et célèbres peuvent se payer. Ce luxe n’est pourtant pas hors de la portée des gens normaux puisqu’il est entièrement possible de se procurer des cigares d’exception en dessous de 30$ l’unité. La dégustation Le ...

Par Stéphane Morin, collaboration spéciale Stéphane Morin est auteur, historien, sommelier et éditeur du magazine Effervescence. «Panachés» est disponible en librairie Vous avez des invités à la maison et vous voulez les surprendre? Offrez-leur un panaché. Le panaché convient à tous pour la aison estivale et tout au long de l’année. Dans « Panachés », vous trouverez 40 formules originales que j'ai concoctée ...