Fromages et Brune Ronde

Accords Bières et fromages du mois: Brune ronde

Philippe Wouters et Ian Picard, maître-fromager à la fromagerie Hamel, s’amusent à trouver les meilleurs mariages bières et fromages. Le défi : marier des fromages avec la capsule sensation Brune Ronde.
Le sommelier en bière Sylvain Bouchard en compagnie du brasseur Jerry Vietz portant un toast à la 25e.

25 ans de bières légendaires

C’est connu, lorsque Unibroue sort un nouveau produit en bouteille, elle ne fait pas les choses à moitié. Leur toute dernière, la 25e, est une bière anniversaire qui ne fait pas exception.

À faire en septembre 2016

À faire en septembre 2016
Plans de Houblon du Québec

Le houblon, culture de l’avenir du Québec ?

En plus de produire du houblon pour fournir une industrie de chez nous en pleine ébullition, les houblonnières deviennent un projet agrotouristique intéressant pour ces entreprises locales qui se trouvent partout au Québec.
Inauguration des 3 Brasseurs Grande Allée

Inauguration des 3 Brasseurs Grande Allée

le 10 juin dernier, les gens de Québec ont finalement découvert à la fin mai, le troisième restaurant les 3 Brasseurs sur Grande Allée

C’EST LE TEMPS DES BILANS! (1ère partie)

Comme la nouvelle année frappe de plus en plus fort à nos portes, il est de coutume d’y aller d’un récapitulatif regroupant nos coups...
Saucisses

Accords Bières et saucisses

Les accords bières et saucisses du mois

Bière en épicerie : l’Ontario emboite le pas!

Les Ontariens apprenaient ces jours-ci qu’ils pourraient éventuellement se procurer bières et vins à même leur épicerie
Benoit Grisé

Benoit Grisé – Prendre son bonheur en main

Benoît Grisé a d’abord découvert dans le métier de brasseur un univers s’apparentant à son premier métier, celui de débosseleur.
Rome

Dolce vita à la romaine

Ville romantique à souhait, site de quantité de monuments, destination gastronomi­ques de choix, Rome fait rêver les voyageurs à juste titre.
McAuslan

Brasserie McAuslan – Mission accomplie !

C’est en août 1987 que Peter McAuslan se con­sacre à plein temps à planifier et à mettre sur pied la Brasserie McAuslan. 25 ans plus tard, lui et et Ellen Bounsall auront complété le plan de match brassicole idéal.
Rescousse

Quand les brasseries s’impliquent…

Collectes de fonds, insertion sociale, production locale… Les brasseries trouvent des moyens pour adhérer aux mouvements qui leur tiennent à cœur, et donner une place à la responsabilité sociale et environnementale. Tour d’horizon pour connaître la motivation derrière certaines d’entre elles.
Bière du mois - Berliner weiss

La bière du mois

La bière du mois d'août 2016: la Berliner Weisse
Brasseurs de l'Outaouais

Les Brasseurs de l’Outaouais et la technique « Brew in a Bag »

Les Brasseurs de l’Outaouais distribueront leurs bières un peu partout au Québec vers la fin du mois de juillet.
Marjorie Jacobi

Le Paradis est à… Blainville !

Selon Laurent, le Paradis est à Blainville ... Pas celui dans les Basses-Laurentides. Blainville-sur-l’Eau, en Lorraine, vieille terre de bière, de l’est de la France

Des microbrasseurs s’unissent contre le projet d’oléoduc Énergie Est

La Fondation Coule pas chez nous! a lancé aujourd'hui une toute nouvelle campagne de sensibilisation: la bière Coule pas chez nous! En collaboration avec la Brasserie et...
Des raisins mûres sur les vignes

Les vendanges au Québec

Les vendanges sont le moment parfait pour visiter les vignobles du Québec. Voici quelques suggestions.
Festibière de Rouyn

Festibière de Gatineau exporte son projet à Rouyn-Noranda

La rumeur est confirmée : le Festibière de Gatineau qui tiendra sa 5e édition au parc Jacques-Cartier du 29 au 31 mai déménagera ses pénates à Rouyn-Noranda
Brown Ale

Une bière d’inspiration anglaise qui a le malt du pays

En Amérique, les Brown Ale d’inspiration anglaise sont plutôt méconnues et pour cause; les arômes houblonnés y sont relégués au second rang et la catégorie en tant que telle vise un peu trop large.
Cirka Terroir

Cirka Terroir – Ceci n’est pas une vodka

Le gouvernement canadien définit la vodka comme suit : B.02.080 . LA VODKA DOIT ÊTRE UNE BOISSON ALCOOLIQUE POTABLE OBTENUE PAR LE TRAITEMENT DE L’ESPRIT DE GRAIN OU DE...

Broue Pub Brouhaha 2.0

Une deuxième version du Broue Pub Brouhaha prend la place de la Brasserie Tonneau d’Or à Montréal

Longueteau, rhums agricoles de la Guadeloupe

Depuis 1895, la famille Longueteau fabrique un rhum agricole de belle qualité en Guadeloupe.

Bières et Saveurs 2016 – Quelques produits à découvrir par Philippe Wouters

Événement brassicole tant attendu, Bières et Saveurs vous propose cette année 63 brasseries dont 11 nouvelles. Le choix est encore une fois impressionnant, sans...
Ma Brasserie

MABRASSERIE : partager des cuves et des valeurs

Annoncée officiellement il y a un an environ, la coopérative brassicole MABRASSERIE s’apprête à ouvrir ses portes au public

Plaisirs culinaires à la bière de Philippe Wouters

Plaisirs culinaires à la bière devrait plaire à tous les amateurs de bière ainsi qu’à tous ceux qui aiment bien manger et bien boire.
Des verres de bières à demi vides sur une table

Concours de bière ou concours de circonstances?

Les concours de bières, ça fait des siècles que ça existe et ça fait des siècles que ça fait vendre. Heineken l’a très bien...

Bue cette semaine : Amager/Cigar City Orange Crush

Cette semaine, Sylvain nous parle d'une collaboration entre la danoise Amager Bryghus et la floridienne Cigar City Brewing: l’Orange Crush session IPA.
filtration

Avec ou sans pulpe ?

La filtration permet de retirer des composantes qu’on ne désire pas voir atterrir dans sa bière. Généralement, les grandes brasseries vont filtrer leurs bières tandis que les plus petites ne le feront pas. Comme pour toutes les règles, il y a des exceptions.

Jour 09: À travers la nature

Après cette journée perdue aux mains du mystère accaparant, une rémission complète serait fort souhaitable pour Michèle, en ce jour 9.
LABAQ

Une 2e édition pour LABAQ

Pour la deuxième édition de L’Annuel des Brasseurs Amateurs du Québec (LABAQ), 36 bières étaient en compétition dans les deux catégories officielles : Hopfenweisse et Belgian Pale Ale
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