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PHILIPPE WOUTERS

Auteur - conférencier - consultant

PW

Éditeur de Bières et Plaisirs, le plus important média francophone spécialisé dans le monde de la bière, PHILIPPE WOUTERS est également un expert bière et gastronomie et biérologue professionnel indépendant au Québec. Philippe prend un réel plaisir à partager sa philosophie de la bière avec un public qui découvre la culture brassicole au Québec mais également ailleurs dans le monde.

Né en Belgique sous le signe de la bière, la culture brassicole et gastronomique a toujours fait partie de son quotidien depuis plus de 25 ans, ce qui en fait un conférencier enthousiaste et passionnant.

Ses implications dans le monde de la bière sont nombreuses, il est chroniqueur radio, personne ressource pour différents médias, a formé plus de 1 500 professionnels francophones et a animé des centaines de conférences au Québec et en francophonie internationale.

Il est le créateur des Capsules Sensations, un système d’aide à l’achat utilisé par plus de 300 magasins au Québec. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages sur la bière distribués dans toute la francophonie.

SERVICES OFFERTS

  • Ressource Média
  • Conférencier (Grand public et professionnels)
  • Formateur (Professionnels)
  • Animateur d’ateliers saveurs (Grand public)
  • Organisateur d’évènements

LIVRES

GUIDEGuide d’achat des bières au Québec Volume 2 – Broquet – Décembre 2015

La nouvelle édition du Guide d’achat des bières au Québec est l’outil par excellence destiné à l’amateur de bière. Il comprend une introduction sur les ingrédients et le brassage de la bière, des conseils de service et de stockage, mais aussi des techniques de dégustation avec des exercices pratiques de découverte des goûts, saveurs et sensations de la bière. Il met de plus l’accent sur les accords bières et mets en proposant une méthode éprouvée. Plus de 220 bières disponibles au Québec sont décrites avec des notes de dégustation.Cette liste est basée sur des coups de coeur, des découvertes, des valeurs sûres et des bières que l’auteur aime déguster. Chaque fiche propose une description du produit, des notes de dégustation et une suggestion d’accords bières et mets qui peut être insolite ou gourmande.

 


 

guide d'achat

Guide d’achat des bières au Québec – Broquet – Septembre 2013

Ce guide est un outil d’achat destiné à l’amateur de bière que vous êtes. Il est composé de deux volets: une introduction sur les ingrédients et le brassage de la bière ainsi que des conseils de service, de stockage et d’accords bières et une liste de 200 bières disponibles au Québec. Ma liste est basée sur des coups de cœur, des découvertes, des valeurs sures et des bières que j’aime déguster pour toutes les occasions. N’y voyez pas un palmarès des 200 meilleures bières du Québec mais plutôt une occasion de plonger dans le merveilleux monde de la bière qui a du gout. Chaque fiche de dégustation vous propose une description du produit, des notes de dégustation et une suggestion d’accords qui peuvent être insolites ou gourmands. Vous voila fin prêt à découvrir la richesse d’une culture brassicole en pleine évolution: la bière au Québec. Je vous souhaite de belles découvertes et santé.

 


 

plaisirsPlaisirs culinaires à la bière – Broquet – Mai 2013

La bière, c’est avant tout une question de culture. Dans ma Belgique natale, les gens l’ont apprivoisée depuis des siècles. Je n’ai jamais vu un repas de famille sans bière et je me souviens combien nous attendions avec impatience les jours fériés et les grands banquets familiaux. Nous observions ce verre de bière se remplir avec diligence en laissant juste assez de place à une mousse riche et crémeuse.  »Plaisirs culinaires à la bière » est le reflet de cette culture bière et des nombreux moments agréables qui en découleront. Un livre qui vous fait part de ma passion: la cuisine à la bière.

Je propose de vous en faire découvrir toutes les saveurs, sous différents aspects. La bière accompagne les aliments les plus fins, que ce soit dans un verre ou dans la casserole.Prenez une grande respiration, un verre de bière dans chaque main – un pour la recette et un autre pour vous, bien sûr! – et préparez-vous à découvrir l’univers fascinant de la cuisine à la bière. Je vous invite à me suivre dans ce voyage gourmand à travers les saveurs et le goût de la bière.

PROJETS ET RÉALISATIONS

BPL_Journal - 200Éditeur de Bières et Plaisirs
Premier média francophone sur la bière en Amérique-du-Nord
Journal distribué gratuitement partout au Québec.
www.bieresetplaisirs.com

Coordonnateur du programme « Sommelier Bières »
Premier programme francophone offrant une formation de plus de 650 heures sur la bière, sa culture et son service dans un contexte professionnel. Programme offert au collège La Cité d’Ottawa.
http://www.collegelacite.ca/programmes/41669.htm

6Créateur du système Capsules Sensations | Expérience Bière
Système intuitif, naturel et universel: un classement par couleur et sensation qui offre un dialogue commun, peu importe le niveau de connaissances du consommateur
http://www.capsules-sensations.info/

LOGO_ADB_200Créateur de Atelier des bières.
Entreprise de vulgarisation et de découvertes des bières auprès du grand public. Formation auprès des professionnels.
www.atelierdesbieres.com

jqb_tempInstigateur de la « Journée Québécoise de la Bière »
Chaque deuxième samedi du mois d’août. Plus d’une centaine d’activités depuis sa création en 2009
www.journeequebecoisedelabiere.com

Concepteur du concours « La Grande Brasse » de Chambly
Premier concours professionnel de bières ou les juges sont en avant du public et commentent en direct.
www.bieresetsaveurs.com/index.php/programmation/grande-brasse

Chroniqueur Radio 
Chroniqueur / Sommelier en bières au 104.7 Outaouais

Entrevues pour divers médias
Radio-Canada, TVA, V, Radio-Nord Communication, Les Affaires, Cogeco, NRJ, L’Alimentation, Montreal Gazette, Le Droit, La Presse, etc.

Formateur pour divers établissements bars / restaurants et hotels
Brouepubs, Microbrasseries, Restaurants, Hôtels, Bars, etc…

Juge international
Juge dans divers concours de bières internationaux (Canada, Europe, États-Unis)

CONTACTER PHILIPPE WOUTERS

PHILIPPE WOUTERS
CP 82143, GATINEAU
QC, J8T 8B6
fixe1-855-431-7730 poste 1

cellulaire1-819-775-0122

mailphilippew@editionsbpl.com

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