Présentation 

Ce Coldbrewed Stout à 6,6 % d’alcool, uniquement disponible à la brasserie depuis sa création au printemps 2017, est brassé avec différents cafés infusés à froid. La version dégustée mise sur le Yrgacheffe, un café corsé éthiopien.

Description 

Complètement noire, elle est chapeautée d’un col moka crémeux qui se dissipe lentement. Au nez, elle libère d’intenses notes de café rôti et de grains torréfiés. En bouche, la texture est onctueuse, et le café bien senti. Les malts rôtis et chocolatés typiques se font aussi bien présents et viennent accroître la pintabilité de cet hybride bière-café. Définitivement pour l’amateur de café.

Suggestion 

Si elle se plait avec les viandes, nous l’avons adorée avec divers fromages forts où une texture incroyablement crémeuse prend forme.