Présentation

8,8 % pour cette Double IPA Brut Ale qui s’inspire du style Brut IPA, une bière sans sucre résiduel.

Description

Belle couleur blonde dorée. La mousse est crémeuse et aérée. Au nez, la bière offre des arômes provenant des houblons. En bouche, la bière est riche et l’amertume tranchante. C’est d’ailleurs l’amertume qui dicte la finale.

Suggestion

Un fromage à pâte semi-ferme et à croûte lavée.

Appréciation

Exercice intéressant de la part de la brasserie. Offrir une Double Brut IPA avait ses défis. Par contre, même si elle doit être fort probablement à zéro taux de sucre, elle paraît beaucoup moins mince qu’une Brut IPA. Elle ressemble donc plus à une Double IPA. À vous d’essayer…