Brasserie distillerie Champ Libre Épicentre IPA

Présentation

Cette nouvelle brasserie s’est lancée dans une IPA contemporaine. Elle titre 5,8 % d’alcool. Les houblons utilisés sont l’Amarillo, Mosaïc, Citra et Columbus.

Description

Au nez, les houblons offrent des notes de fruits tropicaux et de résine. En bouche, la bière est légère et les sucres s’expriment bien en finale. J’ai goûté deux lots différents de cette bière et vu une belle différence d’évolution. Une IPA légèrement plus aqueuse que certaines interprétations du style, en faisant une incroyable complice pour se désaltérer.

Suggestion

Quelques crevettes de style cajun.

Appréciation

Champ Libre vient à peine de sortir ses produits sur le marché. La brasserie est donc encore toute jeune, mais nous offre déjà des produits fort intéressants.