Cidrerie Milton Cid de l’Anse, 7 %

Présentation

Fait à partir d’un moût comprenant plus d’une vingtaine de variétés de pommes à cidres, incluant de la Golden Russet vieillie cinq mois dans les barriques de la Microbrasserie Pit Caribou, dont les levures sauvages sont de souche gaspésienne. Disponible en fût seulement.

Description

Nez étrangement ensorceleur avec des notes sauvages de renard et de houblons anglais surannés. Sec et fruité en bouche, il possède une légère acidité florale quasi boisée des plus intéressante et complexe.

Suggestion

Saucisson Si Pousse à la bière noire.

Appréciation

Immensément intéressant, ce cidre plaira réellement aux amateurs de bières sauvages gaspésiennes. Moderne et différent, c’est un cidre délicieux et frais.