Présentation 

Cette Tripel au miel de fleurs sauvages à 10 % a été affinée en barrique de chardonnay pour souligner les deux ans de la brasserie à l’automne 2017. 

Description 

Blonde dorée, légèrement voilée, elle est recouverte d’une mince mousse qui perdure. Des effluves épicés de levure, des notes de pain, de fleurs, de fruits, de miel et une pointe vineuse se font aussitôt sentir. Ronde et maltée, une douceur liquoreuse un tantinet vineuse et acide vient soutenir les parfums de pomme, d’abricot, de poire et de fleurs qui persistent toujours. L’équilibre est réussi.

Suggestion 

Cette bière passe-partout réussit particulièrement bien avec une salade d’endives, de poire et de noix de pin caramélisées au miel.