Domaine de Lavoie Authentique projet Cidre & hop, 5,5 %

Présentation 

Un cocktail de cidre pétillant conçu conjointement par le Domaine de Lavoie de Rougemont et Authentique Projet, créateurs de produits fins. Élaboré avec des pommes de nouvelle génération, la recette serait le fruit de nombreuses heures de recherche agréables…

Description 

Un cidre au nez puissamment herbacé et floral avec une touche de terreau. La bouche est bien plus délicate que ne le laisse présager le nez; fruitée avec des saveurs de pommettes, d’agrumes doux, et une amertume finement acidulée dans une finale astringente.

Suggestion 

Des saucissons et des noix épicés.

Appréciation 

Une boisson complexe et aromatique à souhait qui plaira grandement à la fois à l’amateur de cidres européens (avec son côté tannique), qu’à celui des bières du Nouveau-Monde.