Cidrerie Milton Cid Houblonné, 5 %

Présentation 

Un cocktail de cidre pétillant gazéifié élaboré à la Cidrerie Milton à partir de pommes McIntosh et Spartan ainsi que les houblons Chinook, Cascades et Willamette. Il s’agit du cidre officiel 2017 du festival Bières et Saveurs de Chambly.

Description 

Il possède un nez franc de houblon avec de la résine, une touche de terreau et des agrumes fruités. Suivent des esters de raisin, de la levure à vin ainsi que des phénols (aspirine). En bouche, c’est à la fois doux et acidulé avec une légère amertume qui rappelle la lime kaffir.

Suggestion 

Des grillades coréennes.

Appréciation 

Fruité, plutôt complexe, mais tout de même relativement délicat, ce cidre est fort agréable. Il se laissera apprivoiser facilement par les amateurs de Pale Ale anglaise classique.