Collaboration Pit Caribou 
et Broadway Black Imperial 
Berliner Weisse

Sélection de notre lectrice invitée : Paule Gosselin

Je suis indéniablement une vraie amatrice de houblons et une prof de littérature amoureuse des mots. Ces deux aspects de moi alimentent ma passion pour la bière : j’aime la boire; j’adore en parler. Ma vie : eau, malt, levures, houblons… et poésie brassicole!

Présentation

Il s’agit d’une bière très acidulée et noire, qui titre 7 % d’alcool.

Description

Peu commune, cette Berliner Weisse noire allie les arômes de torréfaction, du chocolat noir, voire des fruits rouges mûrs, dans un tout à l’acidité mordante.

Suggestion

Loin d’être banale, je servirais cette bière avec un cake maison aux griottes et au chocolat noir ou encore, avec un rosbif au jus.

Appréciation

Belles acidité et complexité, cette bière est zéro ennuyante. La Black Imperial Berliner Weisse me rappelle l’Oktoberfest gaspésien de Percé, en septembre dernier, où je tombai en amour avec cette bière délicieuse.