La Forge du malt La Mer ardente

Sélection de notre lecteur invité : Luc Pitt

« Ce qui me passionne de la bière c’est la diversité des saveurs, et l’excellence de ce qui est produit au Québec. Déguster le fruit du travail des maîtres brasseurs d’ici est un réel plaisir! »

La Forge du malt – La Mer ardente

Présentation

Format 500 ml. Douple IPA à 7,6 %. On dit sur l’étiquette qu’il y a trois sortes d’hommes : les vivants, les morts, et ceux qui vont sur l’amer. J’adore! À noter l’ajout en fin de parcours du houblon japonais Sorachi Ace.

Description

Robe assez foncée, orangée. Elle est costaude, mais bien équilibrée. Quand même bien maltée, sa finale nous surprend avec son petit goût de sucre d’orge. Et l’on ne sent pas trop le 7,6 % d’alcool, ce qui est bien dangereux…

Suggestion

J’essaierais cette bière volontiers avec un bon cheddar vieilli et des charcuteries.

Appréciation

Définitivement pour sa finale subtile de sucre d’orge qui m’a surpris.