Beau’s Brewery – Cherry Revue

Présentation

Dans la série Wild Oats, la Cherry Revue est une Cherry Gose commercialisée uniquement en février. Elle titre 4,5 % d’alcool.

 

Description

La bière offre un beau rouge bourgogne. Au nez, la cerise n’est pas très dominante, on y retrouve plus facilement le blé et la levure. En bouche, la bière présente une légère acidité dissimulée derrière le jus de cerise. L’acidité se place quand même à chaque gorgée, offrant une bière désaltérante.

 

Suggestion

Salade printanière.

 

Appréciation

Intéressant que de boire une Gose fruitée, inspirée des traditions brassicoles d’autrefois, mais brassée avec une volonté contemporaine, soit celle de ne pas trop saler et acidifier le mout. Voilà une bière fruitée, pas trop fruitée.