Saison Rustique (Brett Drei)

Présentation

Saison rustique à la brettanomyces Drei, à 6 % d’alcool, brassée par la Brasserie Dunham à Dunham. Apparue au printemps 2016, elle s’avère la version sauvage de la Saison Rustique de la brasserie.

Description

Blonde pâle aux reflets dorés, elle se coiffe d’une impeccable mousse blanche qui colle aux parois. Au nez, herbes fraîches, agrumes, quelques pointes rustiques et à la fois sauvages nous emballent. En bouche, elle est effervescente à souhait; la brettanomyces et les houblons s’en donnent à coeur joie jusqu’en finale où la sécheresse est marquante. Elle se boit très facilement.

Suggestion

La brasserie recommande de la boire sur une nappe à carreaux, dans un pré ensoleillé, en coquine compagnie. Un saucisson séché au poivre serait notre second choix.