Domaine Neige Bulle de Neige, 7,5 % 

Présentation

Ce cidre demi-sec est fait à partir d’un assemblage de McIntosh et de Lobo selon la méthode traditionnelle. Il est dosé (10 %) avec le cidre de glace Neige Première, ce qui en fait un cidre tout à fait unique. 34 g/L de sucre résiduel.

Description

Un nez frais de pomme et de fleurs du verger avec juste de soupçon de rondeur qui nous invite à y plonger les lèvres. On sera alors face à un autre bel exemple d’équilibre entre douceur et acidité. Une note de fruit cuit se mêle ici au fruit frais.

Suggestion

Délicieux avec des huîtres gratinées.

Appréciation

Un autre excellent cidre qui peut facilement et agréablement remplacer le vin mousseux. L’ajout de cidre de glace ajoute une agréable complexité. À boire très frais (6 °C).