Atelier 300 250

Présentation

La maison Yalumba appartient toujours à la famille Smith, et ce, depuis leurs débuts en 1849. Elle créée dans le sud de l’Australie des vins mettant le fruit de l’avant.

Description

Un shiraz Australien relativement sobre, et qui ne tombe pas dans la démesure tout en étant typé. Il évoque la framboise, la violette et le poivre, avec une finale épicée et plutôt fraîche.

Suggestion

Tournedos de bœuf grillé, bien poivré.

Appréciation

C’est sobre, sans artifice, et on laisse le fruit briller sans présence de bois. J’aime bien quand l’Australie produit des vins de la sorte, qui ne tombent pas dans la caricature!

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