Lecompte 12 ans, 40 %

Présentation

Lecompte est une maison normande dont l’histoire remonte à 1923, moment auquel Alexandre Lecompte, négociant en vin et spiritueux, décide de se consacrer uniquement au calvados. Elle produit un calvados sous l’AOC Pays D’Auge élevé en petits fûts de chêne. Le maître de chai considère ce calva comme étant le début d’un beau voyage…

Description

Les arômes de ce calvados sont riches et sucrés, avec un je-ne-sais-quoi qui rappelle le xérès. Les saveurs sont quant à elles amples, mais avec une légère astringence. Fruité, délicat, mais complexe et épicé avec une belle longueur en finale.

Suggestion

À boire tel quel ou dans un Lecompte Old School : 2 oz de Lecompte, 3/4 oz de Saint Germain, deux traits de Chartreuse passé au shaker et servi sur glace, garni d’une tranche de pomme.

Appréciation

Un super produit qui allie bien la pomme et les épices d’une manière bien balancée et élégante.