Le Festibière de Québec ouvre ses portes aujourd’hui. Situé à l’espace 400e du Vieux-Port pour la 8e année consécutive, le Festibière offre une ambiance unique, dans un cadre unique. Comme à chaque année, de nombreuses brasseries seront présentes pour vous faire découvrir le savoir-faire brassicole de la province.  Je vous invite à découvrir ma sélection de 5 bières, pour le plaisir de la découverte et de la culture bière.

IPA Sans Alcool – Le Bockale

Tout un défi que d’offrir une bière sans alcool qui garde corps, gout et arôme d’une cousine plus alcoolisée. La brasserie Bockale y travaille depuis de nombreux mois. J’ai eu l’occasion de gouter à différentes versions et la version finale est fort intéressante considérant la difficulté de maintenir la qualité. Il semble en effet que les bières artisanales sans alcools soient une nouvelle tendance dans le monde de la microbrasserie. La première québécoise a été brassée il y a des années à Rimouski, chez Le Bien Le Malt au doux nom de « La Poule ». Depuis, plusieurs autres brasseries commencent à s’y intéresser.

Ordre de Toast – Lagabière

J’aime les Brown Ale quand celles-ci ne sont pas des caricatures du style mais plutôt une ode à la finesse des malts utilisés et à l’équilibre demandé. L’ordre de Toast de Lagabière m’offre une belle expérience. On y retrouve de belles notes de noix, de céréales grillées et de toast fraichement rôtis. Voilà une bière qui plaira aux consommateurs amoureux de pain à la croute bien craquante et de noix grillées.

Tom Green Stout d’été – Beau’s Microbrewery

Je me souviens de ma première gorgée de cette Stout d’été. Une bière de couleur blond doré, offrant des notes typiques de céréales grillées et de café comme la bière la plus noire disponible sur le marché. De quoi surprendre le plus averti des amateurs du style. On en retrouve quelques unes sur le continent nord-américain. Un pied de nez aux styles, aux couleurs et aux idées préconçues. À essayer, pour le plaisir des papilles.

Bière de Balcon – L’Espace Public

Le monde des bières acidulées est en pleine évolution. On est passé de l’affinage en fût et de longues périodes de maturation à une acidification de la bière par des procédés plus rapides mais tout aussi naturels. La bière de Balcon est une bière acidulée de nouvelle génération. Elle utilise des bactéries lactiques (proche de celles utilisées pour faire du yogourt) et le brasseur y ajoute une belle quantité de framboises. C’est frais, c’est désaltérant, c’est faible en alcool et c’est surtout très bon. Disponible en épicerie, en format canette de 355ml, la brasserie s’est nichée dans un créneau qui lui va très bien.

Superpils – Trou du Diable

Le style de bière le plus consommé dans le monde. Mais comparer toutes les pils du monde, c’est comme comparer tous les vins rouges du monde. Le choix est si vaste, la qualité aussi. Ce que j’aime de cette SuperPils, c’est qu’elle n’a pas la prétention de vouloir réinventer l’histoire. On traverse le temps pour se plonger au milieu du 20e siècle, face à ce malt craquant, offrant de belles saveurs de pain de mie, sur un houblonnage bien équilibré. Houblons nobles provenant de l’Europe, connus pour offrir une amertume sèche, sans excès. Une excellente bière de soif.

Le Beertruck

Nouvelle initiative des organisateurs du festival, le BeerTruck sera présent tout au long du Festibière et j’aurais le plaisir d’animer de petites conférences à chaque perçage de fut. Le but ? Proposer quelques bons crus du Québec, disponibles en petite quantité. Je m’y tiendrais assez régulièrement avec l’envie de vous rencontrer. Voici la liste des bières proposées :

JEUDI 17 AOÛT:

  • Vox Populi (Kettle Sour 3%) | 17h30
  • À la fût (Rouge de Mékiniac 6,3%) | 19h

VENDREDI 18 AOÛT:

  • Gainsbourg (Pop Citron 3,8%) | 16h
  • 17h30: Trou du Diable (L’Ours noir 6%) | 17h30
  • Microbrasserie du Lac St-Jean (La Padou 6,2%) | 19h

SAMEDI 19 AOÛT:

  • Charlevoix (La Picoteuse 5%) | 16h
  • Corsaire (La Tombe 10%) | 17h30
  • Microbrasserie les Grands Bois (La préparation hache 6%) | 19h

DIMANCHE 20 AOÛT

  • Microbrasserie Pit Caribou (Gose IPA du Barachois 3,8%) | 15h30
  • Boréale (IPA du Nord-Est 6%) | 17h30

Conférences IGA

Tous les jours, de Jeudi à Dimanche, à 15h, je serais sur la scène IGA Mangez Mieux. Le prétexte parfait pour vous parler bières, accords, recettes, dégustations, trucs et astuces et quelques anecdotes sous le thème de l’improvisation. Encore une occasion parfaite de vous rencontrer.

Bon Festibière !