Windigo

Présentation

Ale rousse foncée, à 5,3 % d’alcool, brassée par La Pécheresse à La Tuque. Embouteillée au début de 2016, elle s’est rapidement mérité de bons commentaires dans le milieu.

Description

Acajou aux reflets pourpres, elle se présente sous une onctueuse mousse en dentelle tirant sur le beige. Au nez, des notes de cassonade, de sucre caramélisé, de noisettes et de céréales se font invitantes. En bouche, elle est douce et onctueuse proposant quelques notes fruitées, sucrées, ainsi qu’une très fine acidité. Sa finale est légèrement amère et herbacée.

Suggestion

Elle accompagne bien une saucisse à l’érable et encore mieux un pouding à la vanille sur fond de caramel salé.