Les spiritueux Ungava Ungava, 43,1 %

Présentation

Le célèbre gin jaune de la distillerie qui fait maintenant partie de la Canadienne Corby. Il utilise six aromates cueillis à la main dans la région arctique québécoise : genévrier nordique, mélange de l’arctique, ronce petit-mûrier, baie d’églantier, camarine noire et thé du labrador. Sa couleur est un résultat de la macération de la baie d’églantier.

Description

Délicates, florales et douces, ses notes fruitées sont bien intégrées et contrôlées, avec une finale plutôt ronde rappelant le cordial à la lime. La baie de genévrier est peut-être ici légèrement plus timide qu’avec les autres gins, mais il demeure frais et acidulé avec des notes veloutées d’agrumes.

Suggestion

Ce gin adore le pamplemousse; servez-le simplement sur glace avec un quartier de cet agrume ou quelques gouttes de Grapefruit Bitters des Fee Brothers.

Appréciation

Un dry gin facile d’approche et parfait pour ceux qui ne sont pas particulièrement friands du genièvre.

Atelier 300 250