Chronique

Présentation

Ale rousse, à 4,8 % d’alcool, brassée par Le Trèfle Noir à Rouyn-Noranda. Datant de 2009, elle a fait son apparition en bouteille à l’été 2012 avec les trois autres régulières de la brasserie.

Description

Ambrée foncée aux reflets rougeâtres, elle se coiffe d’une mousse compacte qui colle aux parois du verre. Au nez, des notes de caramel, d’herbes fraîches et de grains dominent. En bouche, elle est douce et légère proposant une texture plaisante qui conduit à une finale grillée, terreuse et subtilement amère.

Suggestion

Elle convient à merveille à un sandwich au smoked meat sur pain de seigle et à la moutarde au miel.