Jodoin Rosé
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Présentation

Cidre mousseux rosé élaboré selon la méthode traditionnelle, anciennement dite champenoise, ce cidre est fait de pomme Geneva chair rouge. Il a vieilli 15 mois sur ses lies. La bouteille dégustée utilise les pommes issues de la récolte de 2013.

Description

Ce cidre possède un nez fait de petits fruits rouges, de noix, de fleurs du verger et un brin de caramel écossais. En bouche, on y retrouve des notes de cerise et de son noyau. Sa finale, rappelle la mandarine avec une légère astringence délicatement crayeuse.

Suggestion

Avec un croissant jambon-fromage, ce cidre révèle davantage sa douce acidité.

Appréciation

Frais et gentiment enivrant, ce cidre mousseux est parfaitement bien adapté aux brunchs printaniers. À boire froid (6 à 8 °C).

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