Présentation

Peut-être l’appellation la plus prestigieuse de Toscane? Les vins vendus sous l’appellation brunello-di-montalcino, produits à par-tir de sangiovese grosso, sont souvent assez chers. Par contre, celui-ci est également offert en demi-bouteille, à un prix vrai-ment alléchant pour la qualité…

Description

La maison Caparzo produit du vin dans cette petite appellation depuis 1970, et offre des vins classiques, à relativement bon prix. Un vin de méditation, racé, costaud, complexe avec des accents d’anis étoilé, de kirsch, d’épices douces et de bois, pour découvrir ce que la Toscane a offrir de meilleur en terme de vins classiques.

Suggestion

Avec une côte de bœuf grillée, accompagnée d’une sauce aux champignons sauvages.

Appréciation

Preuve qu’il est possible de produire de grands vins tout en suivant les règles établies! Et osez en garder quelques bouteilles (ou demi-bouteilles!) en cave quelques années, vous en serez récompensés!