Le Trou du Diable Saison du Tracteur
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Présentation

Titrant 6 % d’alcool, la Saison du Tracteur utilise une levure typique de Saison.

Description

Une belle mousse se crée dans mon verre. La bière est bien blonde, mais surtout voilée. Au nez, les épices de la levure s’expriment, mais on est loin de la caricature du style. En bouche, la bière est légèrement amère, laissant place à quelques phénols en fin de bouche sur une belle pointe d’amertume.

Suggestion

Un fromage affiné à croute lavée et à pâte molle. Un laguiole.

Appréciation

Voilà une Saison qui s’éloigne des caricatures nord-américaines. Cela fait bien longtemps que je n’y avais pas trempé les lèvres et le produit est à la hauteur de mes souvenirs.

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