Wit Cascade IPA

Recette (tout-grain)  

  • Volume final : 20 L (efficacité 72 %)
  • Densité initiale : 1.050 (12.5°P)
  • Densité finale : 1.010 (2.5°P)
  • Alcool : 5.3 %
  • IBU : 70
  • 2.5 kg Pilsner
  • 2.0 kg Flocons de blé
  • 50 g Cascade (5,5 %) @ 20 minutes
  • 50 g Cascade (5,5 %) @ 10 minutes
  • 50 g Cascade (5,5 %) @ 5 minutes
  • 25 g Zeste d’orange @ 5 minutes
  • 25 g Graine de coriandre moulue @ 5 minutes
  • 100 g Cascade (5,5 %) @ Whirlpool
  • 100 g Cascade (5,5 %) @ Dry Hop

Température d’empâtage : Empâtage à 66°C – Ébullition de 60 minutes

WLP400, Wyeast 3944 ou Fermentis T-58
Fermentation primaire à 20°C pour 2 à 3 semaines

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