La distillerie Mariana, dont je vous parlais récemment, à vue son gin Canopée se faire accepter par la SAQ. Depuis la semaine dernière, il est disponible dans une succursale près de chez vous.

Ce gin délicat et plutôt doux offre des arômes rappelant la forêt québécoise: épinette, érable, chêne. En gin & tonic, les aromates, recueillis par les gens de la distilleries dans les forêts locales, disparaissent un peu trop. Alors, à la Cuvée d’hiver à laquelle participait les deux comparse, ils ont plutôt opté de vous la présenter avec une bière d’épinette provenant de leur coin de pays. Superbe idée. Là, les notes du Canopée se marient allègrement avec celles de la boisson gazeuse. Un délice.

Il serait aussi probablement agréable de l’essayer avec un peu de cidre pétillant et une tranche de pomme…

Santé!