Brasseurs Sans Gluten – Glutenberg Vin de Sarrasin

Présentation

Un vin de Sarrasin  à 100 %, la politique de la brasserie étant de brasser des produits sans gluten. Il titre 8,3 % d’alcool.

Description

Une belle mousse riche se place dans mon verre et n’en bouge pas. Au nez, la bière est mielleuse et sucrée. En bouche, la rondeur de la bière se démarque et on y perçoit également des notes de vanille et de chêne. Rien indique que la bière a vieilli en barrique de chêne, mais c’est fort probable. La finale est plus sur l’amertume que la rondeur, laissant place aux arômes de vanille et miel en rétro-olfaction.

Suggestion

Un Comté 18 mois.

Appréciation

Ma première bière de sarrasin et j’ai adoré ca. On quitte les sentiers battus par des siècles d’orge malté pour se laisser guider dans de nouvelles découvertes.