Nut Brown Ale
Soirees_300_250

 

Voici une petite recette qui met l’emphase sur le malt anglais

La recette (tout-grain)

Volume final : 20 L (efficacité : 72 %)

Densité initiale : 1.050

Densité finale : 1.013

Alcool : 5 %

IBU : +/- 25

4 kg Malt Maris Otter (90 %)

150 g de malt Crystal 40°L (3.3 %)

150 g de malt Crystal 80°L (3.3 %)

150 g de malt Chocolat

Température d’empâtage : 66°C

 

1 oz (28 g) East Kent Golding (5.5 %aa) @ 60 minutes

0.5 oz (14 g) East Kent Golding (5.5 %aa) @ 20 minutes

0.5 oz (14 g) East Kent Golding (5.5 %aa) @ 5 minutes

 

1 sachet de levure SafAle S-04

Température de fermentation idéale : 18°C

Ateliers_300_250

Comments are closed.