Cuvée Houblonnée II – À la Fût

Tout récemment, un collègue de travail ayant un intérêt marqué pour les Pale Ale et les India Pale Ale américaines m’a recommandé d’essayer la Cuvée Houblonnée II de la microbrasserie À la Fût. Voici donc mes impressions :

Cette bière est (ou était) disponible en bouteille 341 ml chez certains marchands. En fait, je ne pourrais me prononcer sur la disponibilité de ce produit. Soyez avertis : cette bière coûte environ 3,79$ la bouteille, ce qui n’est pas donné… Cependant, elle en vaut la dégustation! Je vous encourage également à essayer n’importe quelle Cuvée Houblonnée et m’en redonner des nouvelles.

Donc, voici une India Pale Ale à 6,3% alc./vol. Une fois versée, elle nous dévoile un jaune foncé semi-opaque. La mousse blanche disparaît rapidement. Le nez nous témoigne de houblons floraux d’une fraîcheur surprenante. En bouche, le ton de houblon promis au nez pointe de multiples fleurs. Le tout évolue dans un corps moyennement effervescent qui laisse l’amertume s’exprimer en toute liberté. Celle-ci mord dans la langue et la pique! Le choix des houblons, bien pensé, rend cette bière facile à boire.

Enfin, la finale est sèche et l’amertume s’estompe… non sans se débattre!

Score de la Cuvée Houblonnée II sur Ratebeer.com : 84,44

670, rue Notre-Dame, Saint-Tite (Québec) G0X 3H0