Le Trèfle Noir – Partie 2

Tel que promis, je vous parle des deux autres bières embouteillées par Le Trèfle Noir dont j’ai eu la chance de déguster. Il s’agit de la Hurlevent et de la Trèfle Noir. Pour ceux qui n’auraient pas lu le billet précédent, cliquez ici.

La Hurlevent est une double belge titrant 7,5% alc./vol. Elle vient dans une bouteille brune 500 ml, un format utilisé par beaucoup de microbrasseurs. Elle nous apparaît sous une robe brune et sa mousse beige est plutôt discrète. Au nez, on y sent un agréable arôme de sucre brun. En bouche, elle est ronde, souple et très peu effervescente. On y goûte le sucre, la mélasse ou même le sucre à la crème. La finale laisse un sirop sucré dans la gorge. Personnellement, je l’ai trouvée meilleure froide que température pièce.

La Trèfle Noir est naturellement une bière noire à 5,8% alc./vol. qui porte bien l’étendard de la brasserie. Comme la Hurlevent, celle-ci vient en format 500 ml. Elle nous apparaît sous une robe noire opaque, une mousse beige foncé la recouvrant. Au nez, l’arôme joue avec le grain rôti, le pain rôti… Une fois en bouche, elle est rondelette et un peu effervescente. Le malt torréfié est délicieux et un goût d’espresso est bien présent. Tout amateur de chocolat noir amer y trouvera son compte. La finale laisse quelques traces de pain grillé.

Je ne vous cacherai pas que j’ai également hâte de goûter à ces bières dans leurs versions en fût, au pub lui-même. Sur la page facebook, on y confirme l’éventuelle venue de bières saisonnières vieillies et puissantes… cela me rend également très curieux!

Et vous?