Ma bière préférée de la dernière semaine : Saison Impériale 2011
Les Brasseurs du Monde et leur Saison Impériale remportent la palme cette semaine.
Acajou et semi-opaque, la bière n’au aucune effervescence mais est tout de même recouverte d’une abondante mousse moka. Cette dernière laisse une légère dentelle sur le verre.
Au nez, ce sont levure et coriandre qui se manifestent en premier, suivi du malt qui prend sa place tout en douceur. Un peu de houblon floral s’ajoute à ce mélange qui se termine sur des notes légères d’agrumes. Un nez intéressant et rafraîchissant.
C’est par la coriandre que la bière se dévoile s’en suit l’apparition de malt et d’un peu de houblon floral. Puis, c’est une saveur me rappelant la gomme-savon que je découvre. Miel et un peu d’agrumes se combinent et c’est suivi du coupe poivre et alcool. Je détecte en dernier une touche acidulé. Le tout se clôt sur du coriandre accompagné d’une touche fruitée.
La Saison Impériale possède un corps moyen-corsé et est plutôt carbonatée. Elle est à peine amère et juste un peu plus sucrée.
En un mot : bien.
