Cuda – Benelux

Puisque jeudi 2 août est la Journée internationale de la India Pale Ale, cette bière houblonnée qui procure du plaisir au buveur de par son taux d’amertume élevé, j’ai cru bon de publier un article sur une de mes préférées. Certains lecteurs auront peut-être remarqué que j’ai un penchant pour ce style… Évidemment, je plaide coupable à toute accusation!

Benelux est, à ma connaissance, une des microbrasseries qui excellent dans ce domaine. Leurs India Pale Ale (et leurs Saison) ont ce petit quelque chose de magique qui fait la différence. D’ailleurs, il est rare de boire une de leurs bières et d’être déçu, bien que cela restera toujours une question de goûts. L’estaminet, situé au 245 rue Sherbrooke Ouest, dispose d’une position stratégique : il bénéficie de la proximité de la Place des arts, lieu culte où se déroulent nombreux festivals montréalais. De plus, un pavillon de l’UQAM non loin de là éjecte nonchalamment des étudiants assoiffés lors des trimestres. Bref, la combinaison est gagnante et par le fait même, il n’est pas rare que les sièges manquent à l’appel. Pour ceux et celles qui viennent de loin et qui voudraient éviter ce phénomène, sachez qu’il est possible de placer une réservation. Quant à ceux plutôt spontanés, il devrait y avoir une place au comptoir pour vous.

Cuda – Benelux

Cette délicieuse cervoise apparaît régulièrement à l’ardoise de la brasserie et, si vous êtes chanceux, la Sabotage (une autre fabuleuse IPA à essayer absolument) s’y retrouvera également. On retrouve la Cuda exclusivement en fût, Benelux n’embouteillant que très rarement. Une pinte coûte six dollars avant 19h00.

Qu’est-ce que cette bière?

Il s’agit d’une IPA américaine tellement délicieuse qu’un seul verre rendra difficile l’essai des autres bières au menu. J’insiste : avec la Cuda, on ne lésine pas sur la qualité du (ou des?) houblon utilisé. Elle nous apparaît sous une couleur orange fiable, bien limpide. Bien qu’évaluer une bière selon sa couleur ne relève que de l’émotif et ne puisse constituer une variable objective de son appréciation, je dois avouer que celle-ci m’a tout de suite séduit! Une mousse beige crémeuse vient recouvrir le liquide d’une armée de bulles bienveillantes. Le nez est floral, délicieux et riche en agrumes. On la hume plus d’une fois pour faire durer le plaisir. En bouche, elle est généreuse en houblon, très intense et résineuse. Le citron, la lime et l’orange sont autant de fruits qui peuvent se révéler au fur à mesure que vous la dégustez. Il ne faut pas non plus oublier le pamplemousse, qui fait partie intégrante du cocktail. Vous avez devant vous une solide IPA scandant la fraîcheur du houblon, qui lui-même s’exprime allègrement jusqu’à la toute fin. La finale est sèche et « verte » à souhait. Une autre gorgée? Oui monsieur!

Maintenant, vous savez comment boire votre IPA Day!

http://www.brasseriebenelux.com/

*Notez que vous ne pourrez vous fier au menu de leur site web, la dernière mise à jour datant du 10 avril 2012.

Score de la Cuda sur RateBeer.com : 96,98%