Ma bière préférée de la dernière semaine : Traction Ale

Le Trou du Diable fait une merveilleuse petite ale, la Traction Ale.

Jaunâtre, cette bière est légèrement voilée. Celle que j’ai bue m’a montré sa mousse blanche qui, éventuellement, a disparu complètement. Il n’y avait pas d’effervescence, ni de dentelle.

Au nez, c’est le houblon qui se présente en premier. Puis du pamplemousse et un peu de malt. Un mélange d’épices contenant un peu de poivre termine le tout. Un nez des plus intéressant pour une bière « légère ».

En bouche, la Traction Ale est une copie conforme de ce que j’ai découvert via ses arômes. Au houblon, pamplemousse, malt et épices s’ajoutent une légère présence d’astringence. La gorgée se termine de façon sèche et où le houblon s’exprime en compagnie d’épices.

En résumé : ça se boit tout seul et c’est savoureux!