Coureur des bois, des Frères Houblon, à Trois-Rivières
Lorsque je suis de passage à Trois-Rivières, je vais de temps à autre faire un tour à La Barik (4170 Boulevard des Forges, Trois-Rivières), magasin spécialisé en bières microbrassées où l’enthousiasme du staff pour la bière artisanale semble ne pas avoir d’égal en ville. C’est l’ami d’un ami qui, à mon agréable surprise, s’est doté d’une Coureur des bois de la microbrasserie Les Frères Houblon (10 180, chemin Sainte-Marguerite, Trois-Rivières). Les produits des Frères Houblon ont, à mon avis, augmenté en qualité ces dernières années, ce qui m’incitera à essayer plus souvent de leurs produits.
La Coureur des bois – Les Frères Houblon
Cette bière devrait être disponible dans la plupart des magasins spécialisés, le prix oscillant autour de 4,25$-4,50$ pour une bouteille 500 ml.
Mais qu’est-ce que cette bière?
Il n’y a pas de style en particulier d’indiqué sur la bouteille. L’on dit qu’il s’agit d’une bière ambrée – double fermentation à 8 alc. /vol. Il ne s’agit pas d’une double monastique, les levures belges ne faisant pas sentir leur présence en bouche. La couleur du liquide est d’un beau brun acajou que vous aurez envie de verser dans votre verre à cognac! La mousse est d’un beige foncé, rappelant presque un crema espresso. Au nez, les arômes évoquent la réglisse noire, le malt sucré; bref la prémisse d’un petit dessert.
En bouche, elle est ronde, soyeuse, sucrée et alcoolisée. Le côté réglisse noire vient cajoler votre palais avec une chaleur d’alcool bien balancée, le tout jumelé au malt sucré pour lui donner un air de bonbon. Elle me rappelle même un Barley Wine par moments, une présence non négligeable de houblon étant au rendez-vous. Malgré ses 8% d’alcool, il s’agit malgré tout d’une bière aux vertus désaltérantes que je recommande de boire sur votre terrasse par une soirée chaude et humide d’été. D’ailleurs, si quelqu’un sait s’il est possible d’en retrouver en fût en quelque part, je serais bien reconnaissant à la personne qui me donnera l’adresse.
La Coureur des bois est une bière bien brassée et versatile, deux qualités qui justifient aisément un billet à son sujet. Je vous recommande également la Fontaine du diable, du même brasseur. Il s’agit d’une excellente bière noire forte en alcool qui saura clore une soirée biérophile!
Alors mes amis, prost!
