Cascade spéciale : Pale ale américaine, de Brasseurs illimités, à St-Eustache
Mes chers compatriotes buveurs, le mois de juillet arrive à grands pas, le temps des terrasses et des balcons s’est amorcé il y a de cela plusieurs semaines chez certains tenanciers (précoces mais brillants), tout ça selon l’humeur de notre bien-aimée Mère Nature. Et qui dit terrasse, dit bonne compagnie, dit bière désaltérante! Nous sommes tous à la recherche de notre nectar privilégié afin d’étancher notre soif monstre après une grosse journée au soleil. Voici une excellente proposition pour vous rafraîchir…
Il s’agit de la Cascade Spéciale – American Pale Ale de Brasseurs illimités (385, rue du Parc, Local 102, St-Eustache). Si vous connaissez leurs bières, vous savez qu’elles sont très bien brassées et de qualité constante. Pour ne pas nommer leur excellente Scotch ale et leur Barley wine (un vrai bonbon!). Pour ceux qui n’en savent rien, courrez tout de suite au magasin spécialisé de votre coin afin d’en savoir davantage! Lorsque j’ai entendu parler de leur intention d’avoir deux bières disponibles via le réseau des SAQ, je me suis tout de suite empressé d’imprimer l’image du bon de commande et à passer quelques coups de téléphone afin de « chasser » cette APA et leur Scottish ale, bien sûr. Alors, laissez-moi vous parler de la bonne nouvelle. Il semblerait qu’on ait déjà traité de cette bière sur Bières&Plaisirs.com, mais à ma connaissance personne n’a fait part d’une dégustation complète.
Le style annoncé est une Pale Ale américaine, celle-ci faisant partie de ces bières désaltérantes et fortes en houblon développées par nos voisins du sud. Si on ne se fie qu’à la couleur orangée, on a l’impression d’avoir à faire avec une India Pale Ale, mais en bouche l’histoire est différente…
Cascade Spéciale American Pale Ale (4,40$)
Disponibilité : À la SAQ, en supposant que Brasseurs Illimités fournisse à la demande!
Le style : American Pale ale (5,8%)
Visuellement : Orange limpide
La mousse : Blanche qui fuit le regard
Le nez : Bonne fraîcheur de houblon
En bouche, elle est ronde et d’un bon goût de houblon floral. Une légère chaleur d’alcool se fait sentir mais elle reste très désaltérante. La finale est très « verte » et délicieuse, laissant une franche amertume au palais. Cette Cascade Spéciale semble être la grande sœur de la Cascade IPA, une des bières phares de Simple Malt. Bien que le style soit différent, des similitudes sont évidentes au niveau du goût.
Sur ce, je vous laisse en vous faisant remarquer que la brasserie a changé tout récemment ses étiquettes, une stratégie d’affaires bien placée dans un contexte où chaque microbrasserie essaie de taper dans l’œil du buveur, et ce buveur, c’est vous… !
